Žymos archyvas: strucio tauku sudetis

Stručio taukai

Stručio taukai

Stručio taukai. Pabandysiu apie viską papasakoti paprastai, suprantama buitine kalba 🙂

Stručio taukai. Pradėsiu gal būt nuo to, kas aplamai yra tie riebalai (taukai). Riebalai – tai skirtingų didelė grupė junginių, sudaryta iš riebalų rūgščių ir glicerolio. Stručio taukai, taip pat riebalai.

Riebalų rūgštys būna sočiosios, mononesočiosios ir polinesočiosios. Nuo riebalų rūgščių sudėties priklauso jų savybės. Riebalai, turintys daug sočiųjų rūgščių (jautienos, kiaulienos taukai, sviesto riebalai) yra “blogieji”, o riebalai turintys nesočiųjų rūgščių – “gerieji”. Stručio taukai savyje turi 70 procentų riebiųjų rūgščių, kurios yra nesočiosios, taigi itin efektyvios. Kaip jos veikia?

Skaityti toliau