Yra nuomonė, kad šašlyko skonis priklauso tik nuo kokybiškos mėsos. Tačiau tikroji sultingo šašlyko paslaptis – tinkamas marinatas. Papasakosiu apie pomidorų marinadą, kuris suteikia mėsai intensyvų skonį ir padaro ją minkštą bei švelnią.
Šis pomidorų marinato receptas atvers naujus būdus, kaip paruošti mėsą kepimui mangale.
Ką reikės:
- Pomidorai arba pomidorų sultys – 300 g;
- Svogūnai – 250 g;
- Džiovintas bazilikas – 1 arbatinis šaukštelis;
- Alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
- Druska – 1 arbatinis šaukštelis;
- Juodieji malti pipirai.
Kaip ruošiu marinadą:
Pomidorus supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite mėsmale, blenderiu arba stambiu tarku. Svogūnus pjaustykite nelygiai ir taip pat susmulkinkite patogiu būdu.
Į daržvių mišinį berkite džiovintą baziliką. Pageidaujant galima pridėti ir šviežio baziliko.
Įpilkite alyvuogių aliejaus, įberkite druskos ir juodųjų pipirų, išmaišykite. Mėsos gabalėlius sudėkite į indą, toje pačioje vietoje paskleiskite svogūnų žiedus.
Palikite mėsą ir svogūnus marinuotis ne trumpiau kaip 4 valandas, dar geriau – per naktį. Iš tokios mėsos gaunasi skanus, sultingas šašlykas, kuris patiks visiems.
Gero apetito!
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.