Lengvi cukinijiniai chačapuri – tai greitas mėgstamo sūrio kepinio variantas, kur vietoj tradicinės tešlos naudojama sultinga cukinijų masė. Švelnūs daržovės ir sūris puikiai dera, o kepant patiekalas įgauna gardžią ruduotą plutelę ir minkštą vidų.
Dalinuosi paprastu cukinijų chačapuri receptu.
Ko reikės:
- cukinijos – 1 kg;
- džiovintas česnakas – 1 a.š.;
- druska – 2 a.š.;
- kepimo milteliai – 1 a.š.;
- avižų dribsniai – 40 g;
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- miltai – 70 g;
- varškė – 400 g;
- mozzarella arba suluguni – 120 g;
- kietasis sūris – 200 g;
- kukūrzų krakmolas – 40 g.
Kaip paruošti chačapuri su cukinija:
Cukinijas sutarkuojame stambia tarka ir sumaišome su druska. Atskirai sumaišome kiaušinius su žiupsneliu druskos ir varške.
Tarkuojame kietąjį sūrį bei mocarelą arba suluguni ir įmaišome į kiaušinių masę. Cukinijų masę gerai išspaudžiame, kad pašalintume perteklinį skystį, ir pridedame prie kiaušinių mišinio.
Sujungiame kiaušinių mišinį su miltais, sumaltais avižų dribsniais, kepimo milteliais ir kukurūzų krakmolu, viską gerai išmaišome. Į tešlą įberiame džiovintą česnaką, juodųjų pipirų, paprikos ir kitų prieskonių pagal skonį.
Vizualiai padalijame tešlą į 4 lygias dalis. Keptuvę patepame augaliniu aliejumi ir vieną dalį tešlos paskirstome lygiu sluoksniu.
Uždengiame blyną dangčiu ir kepame 2 minutes, tada dar 1–2 minutes be dangčio. Apverčiame blyną ir kitą pusę kepame taip pat.
Gaunami švelnūs cukinijiniai chačapuri, tinkami pusryčiams arba užkandžiui. Puikus baltyminis užkandis, patiks visiems.
Pagrindinė idėja – kukurūzų krakmolas ir avižų dribsniai gerai suriša cukinijų sultis; todėl chačapuri gaunasi purūs, juos lengva apversti ir jie neišsilydo keptuvėje.
Skanaus!
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.