Pyragas su faršu patogus tuo, kad jį galima patiekti tiek šeimos vakarienei, tiek kaip užkandį šventiniam stalui. Galima rinktis skirtingas mėsos rūšis, pridėti prieskonių pagal skonį ir kiekvieną kartą gauti naują mėsinį variantą. Papildomas privalumas – nereikia įjungti orkaitės.
Pyragas kepamas keptuvėje. Dalinuosi naminiu mėsiniu pyragu.
Ko reikės:
- miltai – 400 g;
- sviestas – 80 g;
- druska – 1 a.š.;
- vanduo – 80 ml;
- verdantis vanduo – 200 ml;
- svogūnas – 250 g;
- jautiena – 600 g.
Paruošimas:
Į miltus įberiame druskos (½ a.š.), supilame verdantį vandenį ir pradėme maišyti tešlą mentele. Kai tešla šiek tiek atvės, toliau minkome rankomis. Tešla turi būti tvirta ir nelipni.
Minkome tešlą dar kelias minutes, kol taps elastinga, tada paliekame po plėvele 30 minučių. Paruoštą tešlą padalijame į 8 vienodus kamuoliukus.
Palaikome tešlos kamuoliukus dar 20–30 minučių. Tuo metu mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais, svogūną taip pat padalijame didesnėmis dalimis.
Mėsą ir svogūną sumalame mėsmale, pagardiname druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Kad faršas būtų sultingesnis, įpilame šalto vandens.
Kamuoliukus iškočiojame į plonas 24 cm skersmens paplotėles. Paplotėles patepame ištirpintu sviestu, nepalikdami kraštuose 2–3 cm pločio. Ant kai kurių paplotėlių dedame įdarą, taip pat nepalikdami kelių centimetrų iki krašto.
Uždengiame įdarą antra paplotėle. Ant faršo dedame tą jos pusę, kurią buvome patepę sviestu. Užspaudžiame paplotėlių kraštus sandariai.
Dedame pyragą ant sausu trašku keptuvės ir ant vidutinės ugnies kepame po abiejų pusių iš viso 8 minutes uždengę dangčiu. Po 4 minučių apverčiame pyragą ir viduryje padarome nedidelį skylutę.
Paruoštus pyragus patepame likusiu sviestu. Gaunami sultingi, aromatingi mėsos pyragai keptuvėje.
Skanaus!
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.