Vertutos su obuoliais keptuvėje – puikus būdas paruošti kvapnų naminį kepinį be orkaitės ir sudėtingų kulinarinių triukų. Plona tešla su sultingu obuolių įdaru kepant įgauna gardžią auksinę plutelę, o viduje lieka švelni ir minkšta.
Dalinuosi receptu sultingoms vertutoms su obuoliais, kurių nereikia kepti orkaitėje.
Ką reikės tešlai:
- vanduo – 125 ml;
- miltai – 400 g;
- augalinis aliejus – 125 ml;
- druska – ½ a.š.
Ką reikės įdarui:
- obuoliai – 2 kg;
- vanilinis cukrus – 2 a.š.;
- cukrus – 4 v.š.
Kaip ruošiamos vertutos su obuoliais:
Į dubenį supilame vandenį ir augalinį aliejų, įberiame druskos. Persijojame dalį miltų į mišinį ir maišome šaukštu iki skystos tešlos konsistencijos. Persijojame antrąją miltų dalį ir tęsiame minkymą. Rankomis minkyti ant miltais pabarstyto paviršiaus apie 3–5 minutes. Tešla turi neliestis prie rankų ir tapti elastingesnė.
Paliekame tešlą 15 minučių po dubeniu. Tuo metu nulupame obuolius ir tarkuojame juos labai plonais griežinėliais.
Tešlą padalijame į dvi lygias dalis ir iškočiojame plonais lakštais, apie 2 mm storio. Obuolių griežinėlius nuspaudžiame nuo sulčių. Ant lakštų išdėliojame obuolių griežinėlius ir pabarstome juos vaniliniu bei įprastu cukrumi.
Įdarą suvyniojame į tešlą kaip ritinį. Paruoštą ritinį susukame į sraigę. Iškart dedame vertutą į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Po dangčiu ant silpnos ugnies kepame vertutą iš abiejų pusių po 10 minučių. Kepimui geriau rinktis didesnio skersmens keptuvę.
Išeina auksinės keptos vertutos su sultingu obuolių įdaru.
Šią taupią vertutą geriausia valgyti iškart, kol karšta; atvėsusi tešla nuo perteklinio vaisių sulčių gali tapti šlapoka ir šiek tiek klampi.
Skanaus!
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.