Įdaryti pipirai vakarienei — 700 g kiaulienos faršo, apvalūs ryžiai ir 150 g cukinijos

Kai norisi klasikinio patiekalo su sultingomis daržovėmis, soti įdara ir aromatingu padažu, verta pagaminti įdarytas paprikas. Troškinimo metu saldieji pipirai prisigeria mėsos sulčių, o faršas tampa minkštas ir sodraus skonio.

Dalinuosi savo įdarytų paprikų receptu, kuris patinka mano šeimai ir svečiams.

Ko reikės:

• saldieji pipirai – 8 vnt.;
• druska;
• kiaulienos faršas – 700 g;
• cukinija – 150 g;
• ryžiai – 70 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morka – 1 vnt.

Ko reikės padažui:

• vanduo – 300 ml;
• druska;
• pomidorų padažas – 3 v. š.;
• grietinė – 2 v. š.

Kaip gaminu įdarytas paprikas:

Išvalome pipirus iš vidaus: atsargiai nupjauname kotą ir išimame turinį su sėklomis. Ryžius verdame trupučiu pasūdytame vandenyje apie 8 minutes iki pusiau išvirimo.

Per mėsos malūnėlį susmulkiname svogūną, morką ir cukiniją, kad įdaras būtų sultingesnis, ir daržovių masę sumaišome su faršu. Ten pat įdedame virtus ryžius, pasūdome ir pagardiname pipirais pagal skonį.

Įdarome paprikas sandariai. Sudedame įdarytas paprikas į puodą vertikaliai, su įdaru į viršų.

Padažui vandenyje sumaišome pomidorų padažą ir grietinę, pasūdom mišinį.

Užpilame įdarytas paprikas padažu. Uždengę dangčiu užviriname paprikas, įberiame lauro lapą ir kelis juodųjų pipirų grūdus pagal skonį. Tada ant vidutinės ugnies troškiname paprikas 1 valandą.

Gaunami švelnūs ir aromatingi įdaryti pipirai.

Cukinija ištirpsta farše ir padaro jį itin sultingu; dėl paprikų stovimos padėties jos sulaiko padažą viduje. Patiekti rekomenduojama gausiai apipilant padažu nuo puodo dugno ir pabarstant šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!