Tirštas naminis šokoladinis pudingas iš obuolių – šokoladą dedame į karštą tyrę

Šokoladinis pudingas iš obuolių – tai švelnus naminis desertas, kuris stebina paprasta sudėtimi ir sodriu šokoladiniu skoniu. Sultingi obuoliai suteikia pudingui minkštą ir drėgną tekstūrą, o kakava prideda malonų aromatą ir gilią natą.

Pasakysiu, kaip paruošti šokoladinį pudingą iš paprastų obuolių.

Ko reikės:

• obuoliai – 300 g;
• tamsus šokoladas – 90 g;
• vanduo – 150 ml;
• cukrus – 40 g;
• kukurūzų krakmolas – 20 g.

Kaip ruošiu šokoladinį pudingą:

Nulupame obuolius, išimame sėklalizdžius ir smulkiai supjaustome. Sudedame obuolių skilteles į puodą ir įpilame 100 ml vandens. Po dangčiu troškiname obuolius 7 minutes ant vidutinės ugnies. Šakute arba trintuvu sutriname minkštus obuolius į tyrę.

Atskirai ištirpiname krakmolą 50 ml vandens ir įpilame į obuolių tyrę. Ten pat įdedame cukrų ir išmaišome. Ant vidutinės ugnies kaitiname obuolių masę iki užvirimo, nuolat maišydami. Užvirus verdame tyrę 1 minutę.

Atskirai sutarkuojame arba smulkiname tamsų šokoladą, įmaišome į karštą tyrę ir intensyviai maišome. Tamsų šokoladą galima pakeisti kakava. Užklojame pudingą maistine plėvele ir padedame į šaldytuvą atvėsti.

Gaunasi švelnus šokoladinis pudingas iš obuolių. Puikus pakaitalas pirkiniam pudingui. Jį galima panaudoti įvairiuose desertuose: nuo tortų iki eklerų.

Naudingas patarimas: naudokite silikoninę mentelę nuolatiniam maišymui virimo metu — ji geriau surenka masę nuo puodo dugno ir sienelių, taip sumažindama prisvilimo ir gumulėlių susidarymo tikimybę.

Gero apetito!