Ne daugiau troškinimo: sultingos įdarytos paprikos puselėmis, keptos orkaitėje

Paruoškime įdarytas paprikas šiek tiek neįprastu būdu – puselėmis, kad įdaras gerai apskrustų, o sūris viršuje susidarytų viliojančia plutele. Viduje gausis sultingas mėsos įdaras su ryžiais, kukurūza ir aromatingais prieskoniais. Sojų padažas ir malti koriandro sėklos suteikia ypač ryškaus skonio.

Ingredientai

Paprikoms:

• saldžios paprikos — 7–8 vnt.;

• jautienos faršas — 500 g;

• ryžiai — 100 g;

• konservuota kukurūza — 100 g;

• sūris — 100 g.

Mėsinei įdarai:

• svogūnas — 1 vnt.;

• česnakas — 2 skiltelės;

• kečupas — 1 šaukštas;

• sojų padažas — 5 šaukštai;

• malti koriandros sėklos — 1 arbatinis šaukštelis;

• druska ir juodieji pipirai — pagal skonį;

• augalinis aliejus — kepimui ir tepti.

Paruošimas

Ryžius nuplaukite ir pavirkite beveik iki visiško išvirimo. Nuo užvirimo užtenka maždaug 10 minučių, tada juos nukoškite ir leiskite nutekėti skysčiui.

Svogūną smulkiai supjaustykite ir apkepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Česnaką susmulkinkite kaip įmanoma smulkiau.

Dideliame dubenyje sumaišykite faršą su paruoštais ryžiais ir keptu svogūnu. Įdėkite kukurūzą, česnaką, kečupą, koriandrą, juoduosius pipirus ir sojų padažą. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Druskos nedėkite skubotai — sojų padažas jau yra gana sūrus.

Paprikas perpjaukite išilgai per pusę ir pašalinkite sėklas bei pertvaras. Šiek tiek paskaninkite kiekvieną puselę druska ir pipirais, tada patepkite augaliniu aliejumi.

Išdėliokite paprikų puseles formoje ir užpildykite mėsos mišiniu. Nemandrinkite įdaro pernelyg stipriai, kad jis tolygiai iškeptų.

Įkaitintoje orkaitėje, 200 °C, kepkite apie 40 minučių. Tada išimkite paprikas, apibarstykite tarkuotu sūriu ir grąžinkite į orkaitę dar 5–10 minučių, kol sūris visiškai ištirps ir apskrus.

Geriau rinktis paprikas maždaug vienodo dydžio ir su tvirtesnėmis sienelėmis — tokios puselės geriau laiko formą kepimo metu. Druską į įdarą dėkite tik paragavę, nes sojų padažas suteikia papildomo sūrumo.