Nekeptas tortas be orkaitės: sausainius mirkyti piene ir sluoksniuoti švelniu kokoso kremu

Šis tortas gelbsti, kai norisi naminio deserto, bet visai nenorite vargti su tešla. Orkaitė čia nereikalinga: pagrindą sudaro paprasti sausi sausainiai ir švelnus kokoso kremas. Atvėsus sluoksniai suminkštėja, todėl desertas lengvai pjaustomas ir primena lengvą biskvitinį tortą.

Ingredientai

Kremui:

• 2 kiaušiniai;
• 200 g cukraus;
• 100 g kukurūzų krakmolo;
• 1 l pieno;
• 100 g sviesto;
• 100 g baltojo šokolado;
• 100 g kokoso drožlių;
• vanilinas arba vanilinis cukrus.

Surinkimui:

• 450 g sauso saldaus sausainių;
• 200 ml pieno;
• 2 š. l. džemo arba uogienės;
• 50 g kokoso drožlių.

Gaminimas

Pirmiausia ruošite kremą. Kiaušinius ištrinkite su cukrumi ir vanile, įberkite krakmolą ir išmaišykite. Palaipsniui įpilkite šaltą arba šiek tiek šiltą pieną, kad masė taptų vientisa. Pastatykite puodą ant vidutinės ugnies ir kaitinkite apie 5–6 minutes, nuolat maišydami. Kai kremas akivaizdžiai sutirštės ir ims burbuliuoti dideliais burbulais, nukelkite indą nuo viryklės.

Į karštą pagrindą įdėkite sviestą ir baltąjį šokoladą. Maišykite, kol priedai visiškai ištirps. Tada suberkite 100 g kokoso drožlių. Palikite kremą truputį atvėsti.

Imkite kepimo formą apie 20×30 cm ir išklokite ją plėvele. Sausainius greitai pamirkykite į šaltą pieną ir dėkite pirmu sluoksniu. Laikyti piene ilgai nereikia, kitaip jie taps per minkšti.

Užtepkite ant sausainių dalį kremo. Sluoksniuokite tol, kol baigsis ingredientai. Kremas turi būti tarp sausainių eilių, o viršutiniu sluoksniu palikite sausainius. Uždenkite formą plėvele ir padėkite desertą į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms.

Kai tortas gerai atvės, apverskite jį ant lėkštės ir nuimkite plėvelę. Viršų patepkite džemu arba uogiene, tada pabarstykite likusiomis kokoso drožlėmis. Prieš patiekiant desertą galima leisti pastovėti kelias minutes ne šaldytuve.

Sausainius geriausia mirkyti piene po vieną, iš karto prieš dedant į formą. Taip jie suminkštės viduje torto, bet nepraras formos surinkimo metu. Jei kremas po atvėsimo tapo per tirštas, tiesiog permaišykite jį plakikliu.