„Jubiliejinis“ tortas iš 80-ųjų — pamirštas skonis, grąžinantis į vaikystę

Daugelio žmonių „Jubiliejinis“ tortas – tai tikras vaikystės skonis, kuris iš karto primena namų šventes. Šis sovietinis receptas padės paruošti tą patį desertą iš SSRS su minkštais lakštais, purus kremu ir atpažįstamu sodriu skoniu.

Parodysiu, kaip aš ruošiu populiarų „Jubiliejinį“ tortą.

Ką reikės tešlai:

• kiaušiniai – 6 vnt.;
• cukrus – 270 g;
• druska – žiupsnelis;
• augalinis aliejus – 100 ml;
• vanduo – 100 ml;
• vanilė;
• miltai – 270 g;
• kepimo milteliai – 1 a.š.

Ką reikės sirupui:

• vanduo – 150 ml;
• cukrus – 3 arbatiniai šaukšteliai;
• konjakas – 30 ml.

Ką reikės kremui:

• sviestas – 200 g;
• konservuoti saldinti pienas – 400 g;
• kakava – 1 valgomasis šaukštas;
• graikiniai riešutai – 100 g.

Kaip ruošiu „Jubiliejinį“ tortą:

Kiaušinius sumaišome su druska, plakame mikseriu ir palaipsniui įberiame visą cukrų. Į purią masę įpjauname vanilę, įpilame augalinį aliejų ir vandenį.

Augalinį aliejų galima pakeisti ištirpintu sviestu. Sumaišome komponentus, persijojame miltus į kiaušinių masę.

Į mišinį dedame kepimo miltelius, išminkome šiek tiek tirštą biskvito tešlą. Padalijame tešlą į tris lygias dalis, vieną dalį supilame į formą, išklotą kepimo popieriumi.

Kepame lakštą 180 °C 13–15 minučių. Panašiai iškepame likusius du lakštus.

Sirupe šiltame vandenyje ištirpiname cukrų ir įpilame konjaką, išmaišome. Kol sirupas ataušta, ruošiame kremą – plakame sviestą iki pašviesėjimo.

Prie sviesto pilame kondensuotą saldintą pieną ir plakame iki vientisumo. 3 valgomieji šaukštai kremo atidedami į atskirą indą.

Į didesnę kremo dalį persijojame kakavą, išmaišome ir vėl paplakame. Kiekvieną lakštą sudrėkiname sirupu, užtepame kremu, pabarstome riešutais.

Sudėliojame lakštus vieną ant kito, surenkame tortą. Šonus patepame šokoladiniu kremu, o viršų – klasikiniu (likusiu) kremu.

Tortą galima papuošti smulkintais graikiniais riešutais. Paliekame tortą prisigerti valandą kambario temperatūroje, po to dedame į šaldytuvą.

Išeina minkštas ir skanus „Jubiliejinis“ tortas. Anksčiau tokius tortus gamindavo SSRS konditerijos, o dabar kiekviena namų šeimininkė gali atkartoti receptą namuose.

Skanaus!