Medų ir graikinius riešutus maišau tiesiai į biskvitą: puraus naminio torto „Nuga“ receptas šventei

Pasigaminsime švelnų namų desertą su intensyviu riešutų skoniu, minkštais biskvitais ir kreminėmis tekstūromis. Tortas „Nuga“ puikiai tinka šventiniam arbatos vakarui. Skrudintų riešutų ir saldaus kremo derinys ypač išryškina skonį.

Parodysiu savo torto „Nuga“ paruošimo būdą.

Ko prireiks biskvitui:

• kiaušiniai – 8 vnt.;
• soda – 1 a.š.;
• druska – žiupsnelis;
• miltai – 370 g;
• cukrus – 300 g;
• graikiniai riešutai – 150 g;
• vanilinis cukrus – 20 g;
• obuolių actas – 1,5 v.š.;
• medus – 100 g.

Ko reikia kremui:

• kiaušinis – 1 vnt.;
• vanilinis cukrus – 10 g;
• cukrus – 100 g;
• pienas – 200 ml;
• kukurūzų krakmolas – 1 v.š.;
• sviestas – 300 g;
• likeris/konjakas;
• virintas kondensuotas pienas – 450 g.

Kaip ruošiu tortą „Nuga“:

Į dubenį įmušame kiaušinius, dedame vanilinį ir įprastą cukrų, žiupsnelį druskos ir plakame mikseriu 6 minutes, kol masė taps puri. Į kiaušinių masę įmaišome medų ir tęsiame plakimą.

Įplakame obuolių actą į kiaušinius, nepertraukdami plakti mikseriu. Graikinius riešutus susmulkiname blenderiu iki smulkių trupinių. Įberiame riešutus į purią kiaušinių masę ir sumaišome.

Persijojame miltus į kiaušinių masę trimis etapais ir minkome švelnią biskvito tešlą. Prie paskutinės miltų dalies įdedame sodą.

Padalijame tešlą į tris lygias dalis — galima išdėstyti į atskirus indus. Kepimo formą išklijame kepimo popieriumi ir paskirstome pirmąją tešlos dalį tolygiai. Kepame biskvitą 180 °C apie 10 minučių. Analogiškai iškepame likusius du biskvitus.

Kremui į puodą įmušame kiaušinį, suberiame cukrų ir krakmolą, išmaišome. Supilame pieną į kiaušinių mišinį ir verdame ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol masė sutirštės.

Į tirštą užplikytą masę suberiame vanilinį cukrų ir paliekame atvėsti po maistine plėvele.

Išplakame mikseriu sviestą ir palaipsniui įmaišome virintą kondensuotą pieną. Į kremą įdedame atvėsusią užplikytą masę ir viską išplakame mikseriu iki purumo. Pagal pageidavimą įpilame konjako arba likerio ir permaišome.

Kiekvieną biskvitą perpjauname per pusę, visus lakštus aptepame kremu ir sluoksniuojame vieną ant kito. Atepame torto viršų ir šonus kremu.

Papuošimui galima naudoti graikinius riešutus. Laikome tortą šaldytuve 12 valandų ir patiekiame.

Skanaus!