Manoma, kad pūkuotus blynelius pavyksta kepti tik patyrusiems šeimininkams, kurie turi savo tešlos paslapčių ir kitų kulinarinių gudrybių. Tačiau užtenka žinoti kelis paruošimo niuansus, kad kefyro blynai kiekvieną kartą išeitų minkšti, purūs ir su apetitiškai auksine plutele.
Dalijuosi savo receptu pūkuotiems blyneliams su kefyru.
Ingredientai:
- Kefyras – 500 ml;
- Kiaušinis – 1 vnt.;
- Cukrus – 2 valg. š.;
- Druska – ½ arbat. š.;
- Miltai – 380 g;
- Soda – 1 arbat. š.;
- Rafinuotas aliejus kepimui.
Kaip gaminu blynelius su kefyru:
Šiek tiek pašildome kefyrą, įpilame kiaušinį, druską ir cukrų, išmaišome. Į mišinį suberiame didžiąją dalį miltų ir išmaišome, kol gaunama šiek tiek tirštesnė tešla.
Įmaišome likusius miltus, gauname tirštą tešlą. Tešlos juosta turi laisvai tekėti nuo šaukšto ir lėtai susigerti į tešlą.
Įberkite sodą ir išmaišykite. Palikite tešlą pailsėti 5–10 minučių.
Įdėkite tešlą į konditerinį maišelį ir palikite dar kelias minutes.
Pageidaujant į tešlą galite įdėti uogų, įspaudžiant jas į skystą tešlą tiesiai ant keptuvės — atrodys labai gražiai ir netikėtai.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu dėkite porcijas tešlos. Kepkite blynelius iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Perverčius ant kitos pusės, kepkite uždengus dangčiu, kol susidarys auksinė plutelė. Paruoštus blynelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų riebalai.
Pagal šį receptą visuomet gaunasi minkšti, pūkuoti blynai. Paslaptis – teisingas miltų ir sodos santykis: taip blynai būna purūs, bet neįgauna sodos poskonio.
Skanaus!
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.