Pigi kruopa ir šiek tiek mėsos: kaip greitai išvirti tirštą, aromatingą šakniavaisių sriubą

Norite paruošti sotią naminę sriubą iš paprastų ir prieinamų produktų? Išmėginkite sriubą su miežių kruopomis. Ji gaunasi soti, aromatinga ir puikiai tinka kasdieniams pietums.

Parodysiu savo būdą, kaip gaminu miežių kruopų sriubą.

Ko reikės:

• kiauliena (arba pagal pasirinkimą) – 350 g;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• petražolių šaknis – 1 vnt.;
• druska;
• morka – 1 vnt.;
• česnakas – 3 skiltelės;
• svogūnas – 2 vnt.;
• chmeli-suneli – 1 arbatinis šaukštelis;
• salierų šaknis – 200 g;
• gvaizdikinis pipiras – 3 vnt.;
• miežių kruopos – 150 g;
• juodieji pipirai – 3 vnt.;
• pomidorai – 2 vnt.

Kaip gaminu miežių kruopų sriubą:

Įdėkite į puodą prie mėsos svogūną. Iš anksto ant svogūno padarykite kryžminį įpjovimą. Ten pat įdėkite petražolių šaknį ir užvirkite uždengus dangčiu. Nuskinkite putas nuo sultinio ir ant silpnos ugnies toliau virkite, kol mėsa suminkštės.

Antrą svogūną smulkiai supjaustykite, morką ir salierų šaknį sutarkuokite smulkia tarka. Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų, sudėkite daržoves ir patroškinkite iki suminkštėjimo. Pagal pageidavimą prie daržovių apkepos galite pridėti juodųjų pipirų.

Pomidorus sutarkuokite stambia tarka, nulupkite odelę. Sudėkite smulkintus pomidorus prie apkepos ir išmaišykite. Uždengus dangčiu ant silpnos ugnies troškinkite apkepą apie 5–7 minutes.

Išimkite iš sultinio mėsą ir daržoves, įberkite lauro lapą bei gvaizdikinius ir juoduosius pipirus.

Supjaustykite mėsą nedideliais gabalėliais.

Įpilkite į sultinį miežių kruopas ir virkite 10 minučių. Tada įdėkite į sriubą supjaustytą mėsą bei paruoštą apkepą. Pagardinkite druska ir, uždengus dangčiu, dar 5 minutes pakaitinkite. Sudėkite chmeli-suneli ir smulkintą česnaką. Pagal skonį įdėkite kapotų žolelių – petražolių arba krapų.

Leiskite sriubai pastovėti po dangčiu 10 minučių ir patiekite.

Skanaus!