Pamirškite pirktinius tortus: gaminu legendinius sovietinės vaikystės „Ežius“ su kondensuotu pienu

Šiandien papasakosiu apie vieną iš lengvai atpažįstamų praeities desertų – pyragėlius „Ežiai“. Po biskvito trupinių sluoksniu šis saldumynas slepia švelnų kremą ir minkštą, saldžią vidų. Tai patiekalas, kurį galima laisvai dekoruoti pagal skonį.

Dalinuosi greito „Ežių“ receptu.

Ko reikės biskvitui:

• kiaušiniai – 4 vnt.;
• kepimo milteliai – 1 a.š.;
• druska – žiupsnelis;
• miltai – 350 g;
• cukrus – 200 g;
• augalinis aliejus – 150 ml;
• pienas – 200 ml.

Ko reikia kremui:

• kondensuotas pienas – 200 ml;
• grietinėlė 35% – 350 ml.

Kaip gaminu „Ežių“ pyragėlius:

Kiaušinius sudedame į gilesnį indą, įberiame žiupsnelį druskos ir plakame iki purios putos. Palaipsniui į kiaušinius beriame cukrų ir tęsiame plakimą, kol masė pabalo. Tada supilame pieną ir augalinį aliejų, sumaišome.

Į miltus įmaišome kepimo miltelius, po truputį suberiame sausus produktus į kiaušinius. Atsargiai maišome mentele, keldami tešlą iš apačios į viršų, kol ji taps vientisa ir puri.

Ant skardos dedame kepimo popierių, supilame tešlą ir tolygiai paskirstome. Kepame orkaitėje 180 laipsnių, 30 minučių.

Iš biskvito stikline išpjauname mažus diskelius. Likusius biskvito gabalėlius sutriname rankomis arba tarka, kad gautume trupinius.

Kremui sujungiame grietinėlę ir kondensuotą pieną, plakame iki purumo. Įdedame kremą į konditerinį maišelį ir formuojame ant diskelių. Taip pat aptepame diskelių šonus. Kiekvieną kremuotą rutuliuką apvoliojame biskvito trupiniuose.

Paruoštus „Ežius“ galima papuošti ištirpintu šokoladu, likusiu kremu ar kokoso drožlėmis. Gaunasi originalus ir paprastas desertas.

Gero apetito!