Varškės sausainiai „Napoleon“ — sluoksniuojami lakštai su cukrumi

Yra patiekalų, kurių skonis primena vaikystę, šeimyninius pietus ir jaukius vakarus. Vienas tokių — varškės sausainiai. Anksčiau juos galėjo parduoti beveik bet kurioje konditerijoje, dabar tą savitą skonį rasti sunkiau.

Dalinuosi sovietinių varškės sausainių „Napoleon“ receptu.

Ką reikės:

• varškė – 200 g;
• vanilinas – žiupsnelis;
• sviestas – 80 g;
• cukrus;
• miltai – 140 g;
• kepimo milteliai – 1 a.š.

Kaip gaminu „Varškės Napoleono“ sausainius:

Varškę sumaišykite su minkštu sviestu ir išmaišykite. Į masę suberkite vaniliną, pusę miltų ir kepimo miltelius, užminkykite tešlą. Tuomet įminkykite likusius miltus, kol gausite minkštą, lengvai formuojamą tešlą.

Suformuokite kamuoliuką ir iškočiokite jį plonu lakštu, maždaug 1 cm storio. Vieną lakšto dalį apibarstykite cukrumi, nupjaukite nelygias kraštines. Nukarpus galite dėlioti likučius ant cukrumi pabarstytos dalies.

Padalinkite lakštą į dvi dalis. Tą dalį, kuri be cukraus, uždėkite ant dalies su cukrumi. Švelniai iškočiokite sujungtą lakštą, lengvai prispausdami kočėlą.

Paviršių vėl pabarstykite cukrumi ir padalinkite perpus. Vieną sulipdytą lakštą uždėkite ant kito ir vėl pabarstykite cukrumi.

Supjaustykite lakštą mažais kvadratėliais ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20 minučių. Jei norite, paruoštus sausainius galite pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus!