Naminė dešra iš kiaulės blauzdos — puikus pasirinkimas mėgstantiems mėsos delikatesus su sodriu skoniu. Dėl blauzdos dešra išeina sultinga, aromatinga ir gana tvirta, o gelatinuojančios kiaulienos savybės padeda jai gerai išlaikyti formą atvėsus.
Dalinuosi naminės kiaulienos dešros receptu.
Ko mums reikės:
- kiaulės blauzdos – 2 vnt.;
- druska – 2 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- juodieji pipirai – 5 grūdelių;
- česnakas – 10 skiltelių.
Kaip ruošiama naminė dešra:
Įdedame kiaulės blauzdas į puodą su vandeniu ir paliekame pastovėti 1,5 valandos. Nupilame vandenį, užpilame nauju, prie blauzdų dedame svogūną, pipirų grūdus, lauro lapus pagal skonį ir suberiame druską.
Verdame blauzdas 3 valandas ant silpnos ugnies. Leidžiame blauzdoms šiek tiek ataušti, tada atskiriame mėsą nuo kaulų, jungčių ir odos.
Gabaliukus sudedame į pieno arba vandens butelį. Svarbiausia iš anksto nupjauti butelio kaklelį.
Užspaudžiame mėsą butelyje ir įpilame sultinio. Uždengiame butelį maistine plėvele ir padedame į šaldytuvą 6–8 valandoms. Svarbiausia — ne skubėti ruošiant ir gerai atvėsinti paruoštą dešrą.
Lieka tik nuimti butelį nuo dešros ir galima patiekti. Puikus variantas natūralios naminės dešros sumuštiniams.
Gero apetito!
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.