Naminiai kepti pyragėliai su sultinga vištiena ir grybais švelniame grietinėliniame padaže

Naminiai kepti pyragėliai su sultinga vištiena ir grybais

Ar galima kepti pyragėlius keptuvėje taip, kad jie būtų traškūs, o įdaras sotus ir sultingas? Iš tikrųjų tai padaryti paprasta, jei laikomės šio recepto. Žemiau — kaip gaminti keptus traškius pyragėlius su vištiena ir grybais.

Tešlai reikės:

• kefyras – 300 ml;
• kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
• cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• miltai – 500 g;
• druska – 1 arbatinis šaukštelis;
• augalinis aliejus – 20 g;
• kiaušinis – 1 vnt.

Įdarui reikia:

• vištienos šlaunų mėsa – 400 g;
• druska;
• šampinjonai – 200 g;
• grietinė – 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnas – 2 vnt.;
• grietinėlė – 2 valgomieji šaukštai;
• sviestas – 50 g.

Gaminimas:

Į dubenį su šiltu kefyru suberiame cukrų ir druską, pridedame augalinį aliejų, įmušame kiaušinį ir išmaišome. Po truputį įsijojame miltus į kefyro mišinį ir minkome tirštą vienalytę tešlą. Toliau rankomis minkyti tešlą apie 8 minutes, kol ji taps elastinga ir nelips prie rankų. Paliekame tešlą po rankšluosčiu pusvalandžiui.

Įdarui vištieną, šampinjonus ir svogūną supjaustome mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir dedame svogūną, kepame jį iki auksinės spalvos.

Pridedame grybus prie svogūno ir kepame, kol išgaruos skystis ir grybai sumažės. Sudedame vištieną prie svogūno ir grybų, kartu pakepiname. Pagardiname druska ir pipirais, pabarstome trupučiu miltų ir išmaišome. Įberiame grietinėlę ir grietinę, apšildome mišinį dar apie minutę.

Tešlą išmušame ir padaliname į dvi lygias dalis. Suformuojame iš tešlos 14 mažų rutuliukų.

Rutuliukus išridename į plokšteles, į kiekvienos vidurį dedame po šaukštą įdaro. Užspaudžiame tešlos kraštus į vidų, tarsi krautume įdarą maišelėlyje. Apverčiame pyragėlius siūle žemyn.

Į keptuvę įpilame 300 ml augalinio aliejaus ir jį pašildome. Dedame pyragėlius siūle žemyn ir kepame iš abiejų pusių iki auksinės plutelės.

Pavyksta gražūs kepti pyragėliai su vištienos įdaru viduje.

Gero apetito!