Citrininis pyragas su glajumi iš kondensuoto pieno (be virinimo)

Citrininis pyragas su glajumi iš kondensuoto pieno (be virinimo)

Citrininis pyragas – aromatingas namų kepinys su švelnia tekstūra ir malonia citrusine rūgštelė, kuri daro desertą ypač gaiviu. Puikiai tinka šeimos arbatai; jo ryškus kvapas užpildys virtuvę dar gaminant.

Dalinuosi populiaraus citrinio pyrago receptu.

Ko mums reikės:

• sviestas – 120 g;
• miltai – 250 g;
• citrinos žievelė;
• kepimo milteliai – 1 a.š.;
• cukrus – 200 g;
• citrinos sultys – 3 v.š.;
• druska – ⅓ a.š.;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• pienas – 100 ml.

Ką reikia glajui:

• saldintas kondensuotas pienas – 3 v.š.;
• citrinos sultys – 2 v.š.

Gaminimo eiga:

Persijojame miltus ir į juos įmaišome druską bei kepimo miltelius. Atskirame inde sumaišome cukrų su sviestu ir plakame mikseriu apie porą minučių. Tada po vieną palengva įleidžiame kiaušinius į sviesto masę, toliau plakdami mikseriu.

Persijojame sausus produktus į kiaušinių mišinį, taip pat įpilame pieną. Į masę įmaišome citrinos sultis ir tarkuotą žievelę, maišome, kol gaunasi tiršta, be gumulėlių tešla.

Paruoštą formą lengvai patepame aliejumi arba sviestu ir į ją supilame tešlą, išlyginame paviršių. Kepame įkaitintoje orkaitėje 180 °C apie 25–30 minučių.

Į kondensuotą pieną palaipsniui įpilame citrinos sultis ir gerai išmaišome, kol gausis glajus. Atvėsusį iki kambario temperatūros pyragą užtepame glajumi. Pageidaujant, pabarstome citrinos žievele.

Skanaus!