Nebeperku čeburekų prie stoties: dalinuosi moldaviškų sluoksniuotų paplotėlių su faršu receptu — jos dingsta akimirksniu

Placintos su faršu – geras užkandis. Paruošiamos greitai ir nereikalauja daug ingredientų. Ploni tešlos sluoksniai po kepimo įgauna rusvą ir traškią plutelę, o viduje lieka sultingas mėsos įdaras.

Ką reikės:

• miltai – 300 g;
• sviestas/augalinis aliejus – 30 g;
• druska – ⅓ a.š.;
• verdančio vandens – 200 ml;
• cukrus – žiupsnelis.

Įdarui reikės:

• vištienos faršas – 300 g;
• druska;
• žalieji svogūnai – kuokštas.

Kaip gaminu sluoksniuotas placintas su faršu:

Į miltų dubenį suberiame druską ir cukrų, supilame ištirpintą sviestą arba augalinį aliejų. Pripilame prie miltų verdančio vandens ir mentele pradedame maišyti tešlą. Kai tešla truputį atauš, tęsiame minkymą rankomis.

Minkome elastingą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Padaliname tešlą į nedidelius kamuoliukus ir paliekame juos po maistine plėvele.

Tuo metu sutriname vištienos faršą mėsmale. Smulkiai supjaustome žaliuosius svogūnus ir sudedame juos prie faršo, pasūdom ir pipiruojam pagal skonį.

Iškočiojame tešlos kamuoliukus arba ištempiame rankomis labai plonus skaidrius lakštus. Padegame paplotėlę sviestu ir susukame kraštus į vidų, formuodami kvadratą. Įdedame įdarą į kvadratą, užspaudžiame priešingus galus. Siūles tarp galų gerai sujungame.

Kepti placintas pradedame nuo tos pusės, kur yra siūlės. Kepame ant vidutinės ugnies kelias minutes, tada apverčiame. Placintos turi įgauti aukso spalvą ir gražią apskrudusią plutelę.

Išeina sultingos sluoksniuotos placintos, kurias galima patiekti tiek pusryčiams, tiek kaip užkandį.

Gero apetito!