Papasakosiu apie puikų naminį desertą, kurį ruošiame, kai reikia ko nors gražaus ir skanaus, bet nėra laiko kepti orkaitėje. Švelnus kremas, aromatingi obuoliai ir minkšti sausainiai sudaro derinį, primenantį klasikinę šarlotę, bet paprastesnį ir efektingesnį. Ši šarlotė tikrai tiks šventiniam stalui.
Ką reikės pagrindui:
- obuoliai – 1 kg;
- pienas – 200 ml;
- cukrus – 4 v.š.;
- Savoiardi sausainiai – 200 g;
- apelsinų želė – 20 g.
Ką reikės kremui:
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- riešutai – 50 g;
- cukrus – 130 g;
- vanilinas – žiupsnelis;
- kukurūzų krakmolas;
- pienas – 500 ml;
- sviestas – 100 g.
Kaip gaminu šarlotę-tortą:
Kremui kiaušinius išplakame dubenyje su cukrumi ir krakmolu, įpilame 250 l pieno ir gerai išmaišome. Pridėjus likusį pieną perpilame viską į puodą.
Verdame mišinį ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės. Kai sutirštės, dar paverdame užpildą 30 sekundžių ir nukeliame nuo ugnies. Suberiame vaniliną.
Perkeliame užvirusį kremą į atskirą indą ir paliekame atvėsti, uždengę maistine plėvele.
Obuolius sutarkuojame stambiai ir sudedame į puodą. Pridėję cukrų ant vidutinės ugnies verdame 15 minučių.
Atskirai ištirpiname apelsinų želė šiltame vandenyje, kol neliks grūdelių. Supilame želė su vandeniu prie obuolių ir išmaišome.
Savoiardi sausainius sudrėkiname piene ir išdėstome formoje. Ant sausainių supilame obuolių su želė sluoksnį, paliekame šaldytuve stingti 1 val.
Suminkštintą sviestą išplakame iki šviesios purios masės. Taip pat išplakame užvirtą kremą ir palaipsniui įjungiame jį į sviestą. Gautą kremą dedame ant torto viršaus. Paliekame desertą šaldytuve, uždengtą maistine plėvele, 6–8 valandoms.
Baigtą tortą papuošiame riešutais arba susmulkintais sausainiais. Gaunasi švelnus neiškepamas šarlotės tortas.
Skanaus!
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.