Pūstos paplotėlės su kefyru per 5 minutes — be mielių, kiaušinių ir orkaitės

Pagaminkime paprastus paplotėlius su kefyru — be mielių, be kiaušinių ir be orkaitės. Tešlą užmaišysite per kelias minutes: dėl sodos ir kefyro kepant paplotėliai tampa pūsūs ir minkšti viduje. Juos galima patiekti vietoj duonos prie sriubos arba su grietine, medumi ar uogiene.

Ingredientai

4 paplotėlėms:

• kefyras — 300 мл

• kvietiniai miltai — 350 г

• druska — 1 ч. л.

• cukrus — 1 ч. л.

• soda — ½ ч. л.

• augalinis aliejus — 100–150 мл kepimui

Gaminimas

Supilkite kefyrą į dubenį, įdėkite druską, cukrų ir sodą. Išmaišykite, tada palaipsniui berkite persijotus miltus. Iš pradžių maišykite šaukštu, vėliau greitai minkykite rankomis. Pakanka 1–2 minučių: tešla turi būti minkšta, elastinga ir šiek tiek lipni. Nereikia kibinti jos papildomais miltais ar ilgai minkyti — kitaip paplotėliai bus kieti.

Pabarstykite stalą miltais, perkelkite tešlą ir padalinkite ją į keturias lygias dalis. Suformuokite kamuoliukus, kiekvieną iškočiokite į apie 1 cm storio apskritimą. Visame paviršiuje padarykite skylutes šakute — taip paplotėliai kepant nesupūs per stipriai.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi sluoksniu apie 1 cm. Kepkite paplotėlius ant vidutinės ugnies po 1–2 minutes iš abiejų pusių, kol jie apskrus ir susidarys graži pluta.

Nekelkite ugnies: tešla turi spėti iškepti viduje, kol paviršius dar neperkeps.

Iškepusius paplotėlius dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų perteklinis aliejus. Patiekite karštus.

Nekočiokite tešlos ploniau nei 1 cm — storesnė forma leidžia gauti minkštą ir pūstą vidų. Jei tešla labai limpa, geriau lengvai apibarstyti miltais rankas ir stalą, negu įmaišyti daug papildomų miltų į pačią tešlą.