Sultingi naminiai belyašai iš kefyro be mielių – kepami anga žemyn keptuvėje

Sultingi naminiai belyašai iš kefyro be mielių – kepami anga žemyn keptuvėje

Naminiai belyašai ne visada reikalauja rūpesčių su mieline tešla ir ilgai laukti, kol ji pakils. Belyašai ant kefyro gaminami paprasčiau ir greičiau, o tešla išeina minkšta, švelni ir puikiai dera su sultingu mėsos įdaru.

Dalinuosi savo naminių belyašų receptu.

Ką reikės įdarui:

• faršas – 400 g;
• druska;
• svogūnas – 150 g;
• vanduo – 50 ml.

Ką reikia tešlai:

• kefyras – 250 ml;
• miltai – 350 g;
• cukrus – 1 a.š.;
• soda – ½ a.š.;
• druska – ½ a.š.

Kaip gaminu belyašus:

Į faršą ant stambio tarka pabarstome susmulkintą svogūną, įpilame ledinio vandens. Įdarui galima naudoti mėsos mišinį, pavyzdžiui kiaulieną ir jautieną – taip skonis bus įvairesnis.

Įdarą pagardiname druska ir pipirais, viską išmaišome ir paliekame šaldytuve pusvalandžiui. Tešlai į kefyrą suberiame druską, cukrų ir sodą, išmaišome.

Po truputį įberiame miltus ir minkome elastingą, nelipnią tešlą. Dalijame tešlą į apie 45 g dalis ir formuojame kamuoliukus.

Iš kamuoliukų iškočiojame nedideles paplotėles, į kiekvieną dedame faršo. Užspaudžiame įdarą tešlos viduje, susirenkiame kraštus į vidurį. Būtinai paliekame mažą anga belyašo viršuje. Šiek tiek suplakstome kiekvieną belyašą.

Keptuvėje įkaitiname 400–500 ml augalinio aliejaus. Dėdami belyašus kepame juos anga žemyn ant vidutinės ugnies maždaug 10 minučių.

Tada apverčiame belyašus anga į viršų ir kepame po dangčiu dar 5 minutes. Taip gaunasi minkšti, sultingi naminiai belyašai.

Gero apetito!