Vietoje įprastos „silkės po kailiniu“: švelnios burokėlių salotos su lydytu sūriu ir česnaku – tiks prie bet kurio stalo

Paruoškime paprastas burokėlių salotas, kuriose daržovės saldumas puikiai dera su minkštu sūriu, kiaušiniais ir švelnia česnako aštruma. Nieko sudėtingo: ingredientai supjaustomi, sumaišomi ir pagardinami. Gaunasi soti užkandėlė su kreminė tekstūra, tinkanti tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai

• virti burokėliai — 500 g

• virti kiaušiniai — 4 vnt.

• lydytas sūris — 200 g

• česnakas — 3 skiltelės

• majonezas arba grietinė — 120–150 g

• druska — pagal skonį

• graikiniai riešutai — papuošimui

Paruošimas

Atvėsusius burokėlius nulupkite ir supjaustykite mažais, tvarkingais kubeliais. Jei pageidaujate įprastesnės tokio tipo salotų tekstūros, daržovę galima sutarkuoti stambia tarka.

Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite maždaug tokio pat dydžio kubeliais. Lydytą sūrį supjaustykite taip pat. Kad sūrį būtų lengviau pjaustyti, jį trumpai atšaldykite šaldiklyje.

Česnaką smulkiai supjaustykite arba praeikite per spaudeklį. Sudėkite burokėlius, kiaušinius ir sūrį į gilią dubenį, įdėkite česnako ir šiek tiek druskos.

Pagardinkite salotas majonezu arba grietine. Jei norite švelnesnio skonio, galite naudoti jų mišinį. Viską atsargiai išmaišykite ir paragaukite — prireikus įdėkite dar šiek tiek druskos.

Prieš patiekdami perkelkite salotas į tinkamą indą ir apibarstykite susmulkintais graikiniais riešutais. Jų traškumas puikiai pabrėžia salotų švelnią konsistenciją.

Lydytą sūrį geriau rinktis be ryškių priedų ir kvapiklių — taip jis neužgoš burokėlių skonio. Česnaką dėkite pamažu: jo užduotis yra pabrėžti saldoką burokėlių natą, o ne užgožti kitus ingredientus.