Be baltųjų miltų ir cukraus: gaminu mėgstamą morkų–avižinį pyragą formoje per 15 minučių

Kaip paruošti paprastą naminį kepinį, kuriame susijungtų malonus aromatas, minkšta tekstūra ir švelni natūrali salduma? Toks pyragas jau yra — jis gaminamas iš avižinių dribsnių ir morkų. Avižiniai dribsniai daro pyragą sotiškesnį, o morkos suteikia drėgmės ir gražią auksinę spalvą.

Dalinuosi avižinio morkų pyrago be miltų ir cukraus receptu.

Ką reikės:

• avižiniai dribsniai – 120 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• graikiniai riešutai;
• graikiškas jogurtas arba grietinė – 3 šaukštai;
• cinamonas – ½ šaukšto;
• obuolys – 1 vnt.;
• morkos – 200 g;
• kokosų aliejus – 1 šaukštas;
• citrinos sultys;
• citrinos žievelė;
• soda – 1 arbatinis šaukštelis;
• razinos – 1 šaukštas.

Posypai reikės:

• avižiniai dribsniai – 3 šaukštai;
• kokosų aliejus – 1 šaukštas;
• malta cinamonas – 1 arbatinis šaukštelis.

Glajui reikės:

• kreminis sūris – 250 g;
• graikiniai riešutai;
• graikiškas jogurtas – 2 šaukštai;
• citrinos sultys;
• vanilinas – ¼ arbatinio šaukštelio.

Paruošimas:

Avižinius dribsnius sumalame iki miltų konsistencijos. Smulkiai susmulkiname graikinius riešutus ir įmaišome juos į avižinius miltų.

Į miltus beriame maltą cinamoną ir išmaišome. Atskirai sutarkuojame morkas ir nuluptą obuolį, sumaišome su grietine arba graikišku jogurtu.

Razinas užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 10 minučių. Kiaušinius išplakame dubenyje su trupučiu druskos ir įmaišome į obuolių bei morkų masę.

Jei pageidaujate, į morkų masę įdedame medaus arba kito saldiklio ir išmaišome. Įmaišome citrinos žievelę, kokosų aliejų ir išgręžtas razinas.

Sudedame morkų masę prie avižinių miltų ir sujungiame ingredientus. Į bendrą masę beriame sodą, įpilame citrinos sulčių ir dar kartą išmaišome.

Visą masę supilame į kepimo formą. Posypai sumaišome avižinius dribsnius su kokosų aliejumi ir malta cinamonu, pagal skonį įdedame saldiklį.

Posypa užbarstome pyrago viršų ir kepame 180 °C temperatūroje 40 minučių. Glajui kremą sūrį sumaišome su graikišku jogurtu arba grietine.

Į glajų įdedame vaniliną ir citrinos sultis, išmaišome. Gatavą pyragą apverčiame dnom aukštyn ir patepame viršų glajumi.

Riešutus šiek tiek paskrudiname keptuvėje ir išdėliojame ant glajaus. Pyragą dedame į šaldytuvą 30 minučių, po to patiekiame.

Gero apetito!