20 minučių vakarienė: vištiena su cukinija auksiniame grietininiame padaže

20 minučių vakarienė: vištiena su cukinija auksiniame grietininiame padaže

Iš cukinijos ir vištienos filė galima paruošti pilnavertę vakarienę vos vienoje keptuvėje. Čia nereikės ilgai ruošti: abu produktai greitai apkepami iki lengvos rusvumo, o vėliau patrošinami švelniame grietininiame padaže. Ciberžolė suteikia jam malonų atspalvį, o skonis gaunasi minkštas ir kreminis.

Ingredientai

• Cukinija — 1 vnt. (apie 500 g);
• Vištienos filė — 1 krūtinėlė (500 g);
• Grietinė — 200 ml;
• Ciberžolė — 1/2 arbat. š.;
• Juodieji malti pipirai — 2 žiupsneliai;
• Druska — pagal skonį;
• Augalinis aliejus — kepimui.

Paruošimas

Cukiniją nuplaukite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Jaunų daržovių žievelės nuimti nebūtina. Vištienos filę nusausinkite nuo perteklinio skysčio ir supjaustykite maždaug tokiais pačiais gabalėliais. Dėl vienodo dydžio produktai iškeps vienodu laiku.

Gerai įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite cukiniją. Kepkite ant stiprios ugnies apie 2 minutes, kartais pamaišydami. Nekaičiokite dangčiu: šio etapo užduotis — greitai apskrudinti gabalėlius, neleisti jiems išleisti daug sulčių.

Pridėkite prie cukinijos vištienos gabalėlius. Tęskite kepimą ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Po kelių minučių mėsa pabals ir vietomis padengs auksinė plutelė, o cukinijos taip pat lengvai apskrus. Neprailginkite kepimo, kitaip produktai praras sultingumą.

Pabarstykite viską juodaisiais pipirais ir išmaišykite. Atskirame inde sumaišykite grietinę su ciberžole. Ji ne tik pakeis padažo spalvą, bet ir pridės lengvą prieskoninę natą.

Sumažinkite kaitrą iki silpnos ir supilkite grietinę į keptuvę. Pasūdykite pagal skonį ir atsargiai išmaišykite, kad padažas tolygiai apsiveltų vištieną ir cukinijas.

Uždengę keptuvę dangčiu, palikite patiekalą troškintis maždaug 10 minučių. Per tą laiką vištiena visiškai iškeps, o cukinijos suminkštės, išlaikydamos formą. Grietininis padažas sutirštės ir prigis prie visų ingredientų.

Prieš patiekiant patiekalą galima pabarstyti šviežiomis žolelėmis. Papildomas česnakas šiam patiekalui nebūtinas — jis gali užgožti švelnų ir kremišką padažo skonį.

Nemažinkite kaitros per anksti — būtent greitas apkepimas pradžioje padeda išlaikyti vištienos sultingumą ir neleidžia cukinijoms virsti troškinta mase.