Vasariškas desertas „Uogų malonumas“ – sausainių pagrindas, kreminis varškės sluoksnis ir ryški juodoji serbenta

Vasariškas desertas „Uogų malonumas“ – sausainių pagrindas, kreminis varškės sluoksnis ir ryški juodoji serbenta

Desertas „Uogų malonumas“ – tai lengvas, gražus ir skanus varškės bei uogų desertas, kuris stebina paprastumu. Recepte harmoningai dera kremiška varškės tekstūra ir uogų rūgštelė, todėl desertas nėra pernelyg saldus.

Pateikiu patikrintą varškės deserto su uogomis receptą, kuris gaminamas be didelių rūpesčių ir nuo pirmosios šaukštelio pateisina savo gražų pavadinimą.

Ko prireiks:

• juodoji serbenta – 300 g;
• cukrus – 50 g;
• vanduo – 50 ml;
• želatina – 10 g;
• vanduo – 30 ml.

Ko reikia varškės sluoksniui:

• varškė 5–9% – 400 g;
• grietinė 20% – 150 g;
• cukrus – 50 g;
• vanilinis cukrus – 10 g;
• želatina – 15 g;
• vanduo – 50 ml.

Ko reikia pagrindui:

• sausainiai – 200 g;
• sviestas – 90 g.

Kaip gaminu deserto „Uogų malonumas“:

Pagrindui sausainius blenderiu sutriname iki trupinių. Ištirpiname sviestą ir įpilame prie trupinių, išmaišome.

Masę išklotame formoje, tankiai prispaudžiame ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Uogų sluoksniui puode sumaišome cukrų su vandeniu ir užverdame.

Į cukraus vandenį suberiame juodąsias serbentas, paverdame iki užvirimo. Nukeliame uogų mišinį nuo ugnies ir rankiniu trintuvu sutriname iki vientisos masės.

Želatiną sumaišome su vandeniu ir paliekame brinkti. Brinkusią želatino masę ištirpiname ir supilame į uogų masę, išmaišome.

Varškės sluoksniui varškę sumaišome su grietine, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Rankiniu trintuvu plakame masę iki vienalytės, glotnios tekstūros.

Želatiną sumaišome su vandeniu, palaukiame, kol brinksta, tada ištirpiname. Supilame ištirpintą želatiną į varškės masę ir išmaišome.

Sluoksniais ant sausainių pagrindo dedame varškės ir uogų mases. Dedame desertą į šaldytuvą, kol visi sluoksniai sustings.

Rezultatas – gražus ir nesudėtingas desertas „Uogų malonumas“. Jis gaminamas be kepimo, tačiau primena tikrą tortą.

Skanaus!