Ne visiems pyragams būtina ilgai kepti biskvitus orkaitėje. Yra desertų, kuriems visai nereikia kepti biskvitų ar pamatų. Prie tokių gardumynų priskiriamas varškės želė tortas.
Šis nekeptas varškės tortas žavi švelnia tekstūra, lengvu kreminiu skoniu ir paprastu paruošimu.
Papasakosiu, kaip aš gaminu vaisių varškės tortą savo šeimai.
Ko reikės:
- braškės – 300 g;
- vaisių želė – 20 g;
- vanduo – 250 ml;
- varškė 5% – 500 g;
- pienas – 150 g;
- želatina – 20 g;
- grietinė 15% – 200 g;
- cukrus – 100 g;
- vanilinis cukrus – 10 g.
Kaip gaminu varškės tortą:
Supjaustome braškes nedideliais kubeliais ir išklodame į formą. Geriausia naudoti silikono torto formą, tuomet želė pagrindas geriau atsilaisvins nuo sienelių.
Į puodą sumaišome vaisių želė su 20 g cukraus ir užpilame vandeniu. Šildome mišinį, bet neužverdiname, kol ištirpsta cukrus.
Palaukiame, kol mišinys atvės iki šilto ir supilame jį ant braškių. Paliekame uoginį pagrindą šaldytuve, kad sustingtų.
Varškę sumaišome su klasiniu ir vaniliniu cukrumi, pridedame grietinę ir išmaišome. Atskirai sumaišome pieną ir želatiną, paliekame brinkti 10 minučių.
Tada pašildome pieną su želatina. Rankiniu trintuvu sutriname varškę su grietine iki vientisos masės, supilame ištirpintą želatiną ir išmaišome.
Supilame varškės masę į formą ant braškių pagrindo, užklojame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą, kol sustings.
Išimame formą su tortu ant lėkštės, nuimame plėvelę ir formą.
Gaunasi lengvas ir purus varškės tortas su braškėmis. Puikus desertas vasaros sezonui.
Gero apetito!
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.