Tortas „Miškutis“ iš 80‑ųjų: minkštas biskvitas be kiaušinių ir mikserio

Daugeliui tortas „Miškutis“ su grietinės kremu yra tikras vaikystės skonis, paliekantis šiltus prisiminimus. Šis receptas sujungia švelnius šokoladinius ir šviesius biskvito sluoksnius, gerai įmirkytus grietininiu kremu, todėl desertas tampa minkštas, sultingas ir tiesiog tirpsta burnoje.

Papasakosiu, kaip aš ruošiu namudinį tortą savo šeimai.

Ingredientai

Biskvitui

• sviestas – 250 g;
• cukrus – 200 g;
• druska – žiupsnelis;
• vanilinas – žiupsnelis;
• grietinė – 300 g;
• soda – 1 arbatinis šaukštelis;
• miltai – 600 g.

Kremui

• grietinė – 800 g;
• cukrus – 300 g;
• graikiniai riešutai – 200 g.

Glazūrai

• cukrus – 6 valgomieji šaukštai;
• kakava – 3 valgomieji šaukštai;
• pienas – 80 ml;
• sviestas – 20 g.

Paruošimas

Sumušame sviestą su cukrumi, pridedame vaniliną ir įdedame grietinę. Į grietinę suberiame sodą ir miltus, išminkome elastingą, nelimpančią tešlą.

Padalijame tešlą į 5 lygias dalis, vieną dalį galima padaryti šiek tiek mažesnę. Kiekvieną gabalėlį dedame į kepimo formą, išklotą pergamentu.

Rankomis paskirstome tešlą po dugną ir kepame 20 minučių esant 180 °C. Taip pat iškepame ir likusius sluoksnius.

Kremui graikinius riešutus trumpai paskrudiname sausoje keptuvėje ir smulkiai supjaustome. Sumaišome grietinę su cukrumi, 4 biskvito sluoksnius sutepti kremu ir kiekvieną kremuotą sluoksnį pabarstyti riešutais.

Ploną penktąjį biskvitą susmulkiname į trupinius. Surenkame tortą – dedame sluoksnius su kremu vieną ant kito. Geriausia tortą palikti įmirkti šaldytuve 1 dieną.

Glazūrai puoduke sumaišome cukrų su kakava ir įpilame pieno. Užverdame mišinį, tuomet verdame 3–4 minutes.

Į mišinį įdedame sviestą ir ištirpiname. Užpilame tortą glazūra ir pabarstome trupiniais nuo plono biskvito sluoksnio.

Gaunasi minkštas, švelnus tortas „Miškutis“ — malonus ir žinomas desertas šeimai bei svečiams.

Skanaus!