Minkšti varėnikai su svogūnu ir krapais — tešla su verdančiu pienu ir sviestu

Minkšti varėnikai su svogūnu ir krapais — tešla su verdančiu pienu ir sviestu

Varėnikai su svogūnu ir krapais – paprastas naminis patiekalas, vertinamas dėl kuklių ingredientų, švelnios tešlos ir minkšto įdaro. Tokie varėnikai puikiai dera su grietine, šviežiomis daržovėmis arba prie pirmųjų patiekalų.

Papasakosiu, kaip juos paruošti. Jie tikrai patiks jūsų šeimai ir taps laukiamu vakarieniu ar pietumis.

Ko reikės:

• miltai – 480 g;
• druska – 1 a.š.;
• sviestas – 40 g;
• pienas – 250 ml;
• bulvės;
• svogūnai;
• augalinis aliejus;
• krapai.

Gaminimo eiga:

Į puodą su sviestu pilame pieną, įberiame druską. Ant vidutinės ugnies užverdame pieną su sviestu.

Supilame pieną su sviestu į miltus, maišome mentele arba šaukštu. Kai tešla nebebus per karšta, toliau minkome rankomis.

Minkome iki elastingos ir nelimpančios tešlos. Paliekame tešlą įvyniotą į plėvelę 5 minučių.

Įdarui viriname nuluptas bulves iki išvirimo. Smulkiai supjaustome svogūną ir apkepame keptuvėje su augaliniu aliejumi.

Suvarome virtas bulves iki košės, sumaišome su druska, krapais ir apkepintu svogūnu. Dar kartą paminkome tešlą, paliekame ją dar 10 minučių po plėvele.

Padaliname tešlą į dvi lygias dalis, vieną iš jų iškočiojame į virvelę. Supjaustome virvelę mažais kukuliukais, kiekvieną apvoliojame miltuose.

Iškočiojame kukulius į plokšteles, dedame į jas įdarą. Sandariname įdarą tešlos viduje, suformuojame ploną varėnikų kraštelį.

Taip pat dirbame su likusia tešla. Paruoštus varėnikus sudedame į verdantį pasūdytą vandenį ir verdame po užvirimo 3–5 minučių.

Gaunasi švelnūs ir soti varėnikai. Juos galima pagaminti daugiau, laikyti šaldiklyje ir patiekti pietums ar vakarienei net kasdien.

Skanaus!