Skanus ir purus šokoladinis tortas iš atsargų – šeimyniniam arbatos laikui

Skanus ir purus šokoladinis tortas iš atsargų – šeimyniniam arbatos laikui

Jei yra desertas, galintis pavergti nuo pirmo kąsnio, tai neabejotinai šokoladinis tortas. Intensyvus kakavos skonis, purūs biskvitai ir lengvas kremas paverčia namuose keptą šokoladinį tortą puikiu gardėsio pasirinkimu šventei, šeimyniniam arbatos prisėdimui ar ypatingai progai.

Atskleisiu savo šokoladinio torto su kremu gaminimo paslaptis.

Ką mums reikia biskvitui:

• Kiaušiniai – 3 vnt.;
• Miltai – 170 g;
• Kakava – 30 g;
• Kepimo milteliai – 7,5 g;
• Druska – žiupsnelis;
• Vanilinis cukrus – 8 g;
• Cukrus – 135 g;
• Pienas – 75 ml;
• Augalinis aliejus – 75 ml.

Ką reikia kremui:

• Grietinė 20–25 % – 250 g;
• Cukraus pudra – 3 v.š.;
• Kakavos milteliai – 1 v.š.

Ką reikia glaistui:

• Šokoladas – 80 g;
• Pienas – 50 ml;
• Sviestas – 30 g.

Kaip gaminu šokoladinį tortą:

Sumaišome miltus su kakava ir kepimo milteliais. Kiaušinius įmušame į atskirą dubenį, pridedame vanilinį ir paprastąjį cukrų bei druską.

Į masę įpilame augalinį aliejų ir pieną, plakame iki pašviesėjimo ir purumo. Į kiaušinių masę beriame sausas mišinio dalis, tęsiame plakimą mikseriu.

Oro tešlą supilame į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Kepame biskvitą 170 °C 35–40 minučių.

Nukerpame biskvito viršutinį sluoksnį, išimame iš formos ant lėkštės atvėsti. Supjaustome biskvitą į porą koržių.

Kremui persijojame cukraus pudrą ir kakavą į grietinę, išmaišome šluotele.

Grietinę galima pakeisti tirštu graikišku jogurtu, maskarpone, kreminiu sūriu arba tirštais plaktais grietinėlės.

Kiekvieną korį tepu kremu, apatiniam koriui dedu daugiau kremo. Tepame viršų ir šonus, palaikome šaldytuve porai minučių. Galima trumpam įdėti tortą į šaldiklį 3–4 minutėms.

Glaistui sumaišome šokoladą su sviestu ir pienu, pašildome. Išmaišome komponentus iki vientisos būsenos.

Užpilame tortą šokoladiniu glaistu. Pagal pageidavimą papuošiame trupiniais iš biskvito, uogomis ar vaisiais.

Skanaus!