Daugiasluoksnis naminis „Medovikas“ su grietinės kremu — paprastas šventinis tortas, brandinamas šaldytuve

Paprasčiausiai papasakosiu apie tą namų tortą, kuris asocijuojasi su jaukumu ir šeimos šventėmis — „Medoviką“. Tai ploni medaus biskvitai, įmirkyti švelniu grietinės kremu, kurie suminkštėja ir tiesiog tirpsta burnoje.

Dalinuosi naminio Medoviko receptu.

Ką reikės koriams:

• kiaušiniai – 2 vnt.;
• miltai – 400 g;
• medus – 100 g;
• soda – 7 g;
• cukrus – 150 g;
• druska – 2 žiupsneliai;
• augalinis aliejus – 50 g.

Ką reikės kremui:

• grietinė – 500 g;
• vanilinis cukrus – 10 g;
• cukraus pudra – 150 g;
• grietinėlė 36% – 600 g.

Gaminimas:

Pirmiausia grietinę palikite apie 3 valandas, o po to kelias valandas padėkite į šaldytuvą.

Tešlai į puodą arba keptuvę dedame medų, įmušame kiaušinius, suberiame cukrų, druską ir sodą. Supilame augalinį aliejų ir pašildome indą iki 60–70 laipsnių. Nereikia užvirinti medaus mišinio. Karštus ingredientus maišome, kol ištirps cukraus grūdeliai.

Kai masė šiek tiek pakinta spalva, pirmiausia įberiame 150 g miltų ir užmaišome tešlą. Kai visa miltų dalis susimaišo su medaus mase, įberiame dar 150 g ir išminkome elastingą tešlą.

Dar minutę pašildome masę, tuomet palaukiame, kol tešla atauš. Pabarstome stalą likusiais miltais, išdėliojame šiltą tešlą ir pirmiausia mentele, o paskui rankomis išminkome švelnią, lygią ir truputį lipnią tešlą.

Iškočiojame tešlą į storą ritinį ir padalijame į 6 dalis. Kiekvieną dalį iškočiojame į apvalų, ploną lakštą.

Perforuojame kiekvieną lakštą šakute per visą paviršių. Kepaime lakštus paeiliui 200 laipsnių temperatūroje po 4,5 minutės. Paruoštą lakštą uždengiame lėkšte arba pjaustymo lenta pusę minutės, kad išnyktų burbuliukai.

Toliau dangčiu išpjauname lygų lakšto apskritimą. Kraštelius susmulkiname į trupinius.

Kremui šaltą grietinėlę plakti kartu su grietine, pridėti cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Plakti kremą iki purios ir stabilios masės.

Kiekvieną lakštą gausiai ištepti kremu ir dėti vieną ant kito. Aptepti kremu šonus ir viršų, pabarstyti trupiniais iš lakštų.

Paruoštą tortą palikti šaldytuve bent 4 valandas, kad prisisunktų. Gaunasi švelnus naminis Medovikas su grietinės kremu.

Gero apetito!