Naminiai kotletai ilgai lieka vienu iš labiausiai lauktų patiekalų šeimos susibūrimuose. Tai universalus vakarienės patiekalas, tinkantis prie bet kokio garnyro. Kad kotletai būtų sultingi ir minkšti, yra keletas paslapčių.
Papasakosiu, kaip aš gaminu naminius kotletus.
Ką reikės:
- Faršas — 1 kg;
- Vanduo;
- Svogūnai — 2 vnt.;
- Česnakas — 2 skiltelės;
- Kiaušiniai — 2 vnt.;
- Druska;
- Balta duona — 150 g.
Kaip aš ruošiu kotletus:
Kotletams reikia faršo mišinio, pavyzdžiui, iš jautienos ir kiaulienos arba iš kiaulienos ir vištienos. Norint, kad kotletai būtų sultingi, svarbu dėti daug svogūnų — ne mažiau kaip porą svogūnų.
Svogūnus ir česnaką triname stambia tarka arba per mašinėlę. Duoną mirkome vėsiame užvirintame vandenyje. Nerekomenduojama mirkyti duonos piene — tai padarys kotletus rupesnius.
Be to, nenaudokite batono ar tamsios duonos — geriausiai tinka šviesi, šiek tiek sukietėjusi duona. Į faršą dedame svogūnus, šiek tiek nuspaustą baltą duoną ir kiaušinius, pagardiname druska.
Gerai rankomis maišome masę kelias minutes ir ją mušame. Formuojame kotletus ir kepame keptuvėje su augaliniu aliejumi.
Apverčiame kotletus, kai jie pradeda išskirti sultis. Ant silpnos ugnies, uždengus dangčiu, paliekame kotletus porai minučių.
Tada dedame kotletus į puodą, įpilame 100 ml vandens ir troškiname ant vidutinės ugnies po dangčiu dar 2 minutes. Gaunasi purūs ir sultingi kotletai.
Gero apetito!
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.