Šokoladinis tortas „Garažas“ — 6 ploni lakštai kepami po 12 minučių

Šokoladinio torto skonis visada primena šeimos šventes, jaukius arbatos susibūrimus ir laiko patikrintus receptus. Intensyvūs šokoladiniai lakštai, minkštas kremas ir maloni salduma – visa tai apie tortą „Garažas“.

Dalinuosi paprasto naminio šokoladinio torto receptu, kuris pavyks kiekvienam.

Ką reikia lakštams:

• baltymai – 7 vnt.;
• vanilinis cukrus – 10 g;
• graikiniai riešutai – 300 g;
• cukrus – 140 g;
• kukurūzų krakmolas – 20 g;
• druska – ¼ a.š.

Ką reikės kremui:

• tryniai – 7 vnt.;
• sviestas – 120 g;
• druska – žiupsnelis;
• šokoladas – 200 g;
• cukrus – 100 g;
• pienas – 180 ml.

Kaip paruošti šokoladinį tortą:

Į puodą dedame trynius, beriame cukrų ir druską, pilame pieną ir išmaišome. Pieną pagal pageidavimą galima pakeisti grietinėmis.

Mišinį kaitiname iki užvirimo, nuolat maišydami plakikliu. Į kremą dedame šokoladą ir maišome, kol susidaro vientisa šokoladinė masė.

Lakštams susmulkiname graikinius riešutus, suberiame krakmolą ir išmaišome. Baltymus pasūdom ir išplakame iki purios masės, tada įberiame paprastą ir vanilinį cukrų.

Išplakame baltymus iki tvirtų, standžių putų. Sudedame riešutus į baltymų masę ir atsargiai išmaišome.

Padarome masės rutuliukus ant kepimo popieriaus arba formuojame tolygius 21 cm skersmens beze apskritimus. Kepame 6 lakštus 170 °C 12 minučių.

Sviestą plakame iki pašviesėjimo ir palaipsniui į jį įmaišome paruoštą šokoladinę užpilą. Plakame kremą iki vientisos konsistencijos ir tepame ant lakštų.

Sudėjome lakštus su kremu vieną ant kito, šonus torto patepame likusiu kremu. Papuošimui galima pabarstyti smulkintais riešutais.

Paliekame tortą šaldytuve 8 valandas, kad gerai prisigertų. Gautas minkštas, skanus šokoladinis tortas „Garažas“.

Gero apetito!