Kai norisi naminių pyragėlių, o produktų rinkinys minimalus, praverčia legendinis vyniotinis „Vargšas studentas“. Šis be kiaušinių ir sviesto desertas įrodo: gardžiam šedevrui sukurti nereikia daug — vos dviejų obuolių, šiek tiek džemo ir trupučio cinamono pakaks, kad namai pasklistų kvapais, o stalas pasipuoštų sultingu, aromatingu gardumynu, atrodžiančiu lyg iš prabangios konditerijos.
Pasigaminkime šį biudžetinį, bet nepaprastai skanų desertą kartu!
Ko reikės: šviežių obuolių — 2 vnt., kvietinių miltų — 350 g, augalinio aliejaus — 60 ml, cukraus — 3 valg. šaukštai, citrinos sulčių — 1 arbat. šaukštelis, cinamono — žiupsnelis, kepimo miltelių — 1 arbat. šaukštelis, jūsų mėgstamo džemo (vyšnių, abrikosų arba serbentų).
Obuolių vyniotinio paruošimas:
Pradedame nuo įdaro: obuolius nulupame ir sutarkuojame stambia tarka. Kad nesutamsėtų ir įgautų malonų rūgštumą, iš karto sumaišome su citrinos sultimis ir cukrumi. Įberiame žiupsnelį cinamono — jis puikiai atskleis vaisių saldumą. Dabar įpilame augalinio aliejaus ir dalimis beriame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Minkome tirštą, paklusnų tešlos gabalą.
Pagrindinė gudrybė kočiojant: išklokite tešlą ant kepimo popieriaus, uždenkite antru lapu ir iškočiokite ploną lakštą — vos 3 mm storio. Nuimkite viršutinį popieriaus sluoksnį, patepkite lakšto vidurį džemu ir atsargiai užlenkite tešlą iš abiejų pusių, formuodami vyniotinį.
Būtinai peržiurkite paviršių šakute, kad garai laisvai pasišalintų.
Kepame 180 °C apie 35 minutes, kol paviršius įgaus auksinę spalvą. Vyniotinis išeina labai purus, o obuolių ir tiršto džemo derinys suteikia tikrą skonio gylį.
Kad vyniotinis nesušlaptų nuo obuolių sulčių, švelniai pabarstykite iškočiotą tešlą džiūvėsėliais arba krakmolu prieš dedant įdarą. Jei obuoliai labai sultingi, sutarkuokite juos ir šiek tiek nuspauskite perteklinę drėgmę — taip vyniotinis kepant išliks purus.
Skanaus!
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.