2 jaunos cukinijos ir pakelis makaronų — puikus naminis patiekalas šeimos vakarienei

2 jaunos cukinijos ir pakelis makaronų — puikus naminis patiekalas šeimos vakarienei

Sezonas, kai daugėja cukinijų, puikus metas eksperimentuoti virtuvėje. Cukinijos puikiai dera su įvairiais produktais, todėl kiekvienas ras sau tinkamą variantą. Pavyzdžiui, ne visi žino, kad cukinijas galima derinti su makaronais ir sūriu — neįprasta, bet labai harmoningai skambanti kombinacija, kurią lengva paruošti, ji soti ir skani.

Dalinuosi patikrintu makaronų su cukinijomis ir sūriu receptu.

Ko reikės:

• Cukinijos – 2 vnt.;
• Makaronai (kriauklytės/penne) – 300 g;
• Svogūnas – 1 vnt.;
• Rikota – 280 g;
• Česnakas – 2 skiltelės;
• Citrinos žievelė;
• Citrinos sultys;
• Alyvuogių aliejus;
• Bazilikas;
• Druska.

Kaip gaminu makaronus su cukinija ir sūriu:

Smulkinu svogūną mažais kubeliais ir kepu 5 minutes keptuvėje su augaliniu aliejumi. Česnaką sutriname ir smulkiai pjaustome.

Cukinijas triname stambia tarka. Išimame svogūną į atskirą indą, į keptuvę įpilame aliejaus ir apkepame sutrintas cukinijas.

Makaronus verdame pasūdytame vandenyje iki išvirimo. Kai iš cukinijų masės išgaruos visa drėgmė, įdedame česnaką ir pakepiname kartu 30 sekundžių.

Pridedame prie cukinijų anksčiau iškeptą svogūną ir išmaišome. Sudedame makaronus prie cukinijų masės ir įmaišome rikotą.

Nukeliame keptuvę nuo ugnies ir viską gerai sumaišome. Įpilame citrinos sulčių ir beriame citrinos žievelę.

Įpilame į makaronus 30 ml vandens, kuriame jie virė. Baziliko lapus susukame į vamzdelius, smulkiai supjaustome ir pabarstome makaronus.

Įpilame į makaronus alyvuogių aliejaus ir išmaišome. Prieš patiekdami pabarstome juodaisiais pipirais ir pasūdomas pagal skonį.

Skanaus!