Sultingi vištienos kukuliai švelniame grybų padaže — žingsnis po žingsnio sotūs pietums

Papasakosiu puikų būdą, kaip paprastą vištienos faršą paversti švelniu, sultingu ir tikrai apetitišku patiekalu šeimos vakarienei. Vištienos kukuliai grybų padaže – sotūs pietūs, kurie tikrai pamaitins visą šeimą.

Pateikiu šių skanių ir sultingų vištienos kukulių receptą.

Ko reikės:

• vištienos krūtinėlė – 450 g;
• sviestas – 20 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus – 3 v. š.;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• miltai – 4 v. š.;
• džiūvėsėliai – 3 v. š.;
• sūris – 100 g;
• druska;
• juodieji pipirai;
• rūkyta paprika.

Ko reikia padažui:

• šampinionai – 350 g;
• petražolės – kekė;
• alyvuogių aliejus – 3 v. š.;
• grietinėlė – 400 ml;
• sviestas – 20 g;
• miltai – 1 v. š.;
• druska.

Kaip gaminu vištienos kukulius padaže:

Smulkinkite vištienos krūtinėlę ir svogūną mėsmale arba trintuvu. Į mėsos masę įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Įdėkite džiūvėsėlius, juoduosius pipirus, druską ir rūkytą papriką, vėl viską sumaišykite. Stambia tarka užtarkuokite sūrį ir įmaišykite jį į faršą.

Formuokite didelius kukulius iš faršo ir apvolioję juos miltuose. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir ištirpinkite sviestą. Kepkite kukulius keptuvėje iš visų pusių, kol susidarys auksinė plutelė.

Padažui grybus supjaustykite griežinėliais. Vėl ištirpinkite alyvuogių aliejų ir sviestą keptuvėje. Sudėkite grybus ir troškinkite, kol išgaruos skystis.

Grybus pagardinkite druska ir pipirais, įberkite miltų ir trumpai pakepinkite, tada supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Paragaukite padažo ir, jei reikia, papildomai pasūdykite; kaitinkite, kol padažas sutirštės. Sudėkite kukulius į tirštą padažą ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis.

Gaunasi skanus ir sotus vištienos patiekalas su grybais.

Kad kukuliai būtų dar puresni, po faršo su džiūvėsėliais ir sūriu sumaišymo leiskite jam pastovėti šaldytuve 10–15 min — džiūvėsėliai išbrinks ir suriš skysčius mėsoje. Norint geriau atskleisti grybų padažo skonį, kartu su petražolėmis pridėkite mažą žiupsnelį džiovinto muskato riešuto — jis puikiai pabrėžia grietinėlės ir šampinjonų derinį.

Skanaus!