Vienas kopūstas pamaitins visą šeimą: šie tinginių balandėliai paruošiami be varginančio lapų sukimo

Rudenį vakarienei dažnai norisi patiekalo, kurį būtų galima pagaminti paprastai ir greitai. Tam puikiai tinka baltagūžis kopūstas – universali sezoninė daržovė, tinkanti ne tik sriuboms ar salotoms.

„Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė teigia, kad sezoninės daržovės padeda paįvairinti kasdienį meniu ir taupiau planuoti pirkinius. Pasak jos, ruduo – tinkamas metas išbandyti naujus receptus ir atrasti kitokių įprastų produktų paruošimo būdų.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis kopūstą?

Kokybiško baltagūžio kopūsto gūžė turėtų būti kieta, o lapai – glaudžiai prigludę. Taip pat verta vengti daržovių su didesniais pažeidimais ar apvytusiomis vietomis.

Jeigu visos gūžės iš karto neprireiks, likutį galima panaudoti kitą dieną: iš jo paruošti salotų, sriubą, troškinį ar garnyrą. Perpjautą kopūstą reikėtų laikyti uždengtą šaldytuve, kad pjūvio vieta neišdžiūtų.

Ne visada būtina išmesti ir šerdį. Minkštesnę jos dalį galima smulkiai supjaustyti ir dėti į sriubas ar troškinius.

Tinginių balandėliai – be lapų virimo ir sukimo

Tradicinių balandėlių skonis pažįstamas iš kopūsto, maltos mėsos, ryžių ir pomidorų derinio. Tačiau šįkart nereikės nei apvirti kopūstų lapų, nei jų vynioti – visi ingredientai troškinami viename inde.

Kopūstą geriausia supjaustyti nedideliais gabalėliais, kad jis vienodai suminkštėtų. Jei gūžė kietesnė, prieš troškinant ją galima kelias minutes pakepinti kartu su svogūnu ir morka.

Tinginių balandėliai

Jums reikės: 500 g baltagūžio kopūsto, 400 g maltos mėsos, 100 g nevirtų ryžių, 1 svogūno, 1 morkos, 400 g smulkintų pomidorų, 200 ml vandens arba sultinio, druskos ir pipirų, aliejaus kepimui, grietinės ir šviežių krapų patiekti.

Gaminimas: Ryžius apvirkite, kol jie taps pusiau minkšti. Kopūstą ir svogūną smulkiai supjaustykite, o morką sutarkuokite. Aliejuje trumpai pakepinkite svogūną su morka, tuomet sudėkite maltą mėsą.

Mėsai apkepus, į puodą suberkite kopūstą ir apvirtus ryžius. Supilkite smulkintus pomidorus bei vandenį arba sultinį, pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir ant nedidelės kaitros troškinkite apie 20–25 minutes, kol suminkštės kopūstas ir ryžiai. Patiekite su grietine bei šviežiais krapais.

Vieno puodo kopūstų troškinys su bulvėmis ir dešrelėmis

Kopūstą galima panaudoti ir kitam sočiam rudeniškam patiekalui. Jį derinant su bulvėmis ir rūkytomis dešrelėmis, o skonį papildant pomidorais, česnaku bei saldžiąja paprika, paruošiamas sotus vieno puodo troškinys.

Jums reikės: 500 g baltagūžio kopūsto, 300 g bulvių, 250 g rūkytų dešrelių, 1 morkos, 1 svogūno, 200 g smulkintų pomidorų, 150 ml vandens arba sultinio, 1 česnako skiltelės, 1 arbatinio šaukštelio saldžiosios paprikos, druskos ir pipirų, aliejaus kepimui.

Gaminimas: Svogūną susmulkinkite, morką sutarkuokite, bulves supjaustykite nedideliais kubeliais, o kopūstą – plonomis juostelėmis. Puode trumpai pakepinkite svogūną, morką ir griežinėliais supjaustytas dešreles.

Tada sudėkite bulves, kopūstą, smulkintus pomidorus ir česnaką, supilkite vandenį arba sultinį. Įberkite saldžiosios paprikos, druskos ir pipirų. Uždenkite puodą ir troškinkite apie 20–25 minutes, kol daržovės suminkštės.