Išpyliau medaus tešlą tiesiai ant skardos ir per 15 min iškepiau švelnų „Medoviką“

Medovikas – tai tas naminis tortas, kuriam sunku atsispirti net po sotų pietų. Šį desertą puikiai apibūdina ploni medaus biskvitiniai lakštai, švelnus kremas ir malonus medaus aromatas. Visa tai sukuria daugeliui pažįstamą skonį nuo vaikystės.

Dalinuosi naminio Medoviko receptu, kuriam nereikia iškočioti lakštų.

Ko reikia tešlai:

• medus – 170 g;
• miltai – 150 g;
• sviestas – 50 g;
• druska – žiupsnelis;
• cukrus – 30 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• grietinė – 80 g;
• soda – 1 a.š.

Ko reikia kremui:

• grietinė 20% – 800 g;
• cukraus pudra – 150 g.

Kaip gaminu Medoviką:

Į puodą dedame medų, sviestą ir cukrų. Ištirpiname sviestą ir sumaišome jį su medumi bei cukrumi, kol cukraus grūdelių nelieka. Įpilame grietinę ir gerai išmaišome iki vientisos konsistencijos.

Tada įmaišome sodą. Masė stipriai putos, todėl saugome, kad ji neužbėgtų iš puodo; tuo metu nuolat maišome.

Kai masė šiek tiek pakeis spalvą ir nurims, nukeliame nuo ugnies ir atvėsiname iki kambario temperatūros. Įmušame kiaušinį, išmaišome ir įmaišome miltus. Minkome tirštą tešlą be gumulėlių.

Perkeliame paruoštą tešlą ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir paskirstome per visą paviršių. Kepame biskvitą 180 °C apie 15 minučių. Kremui sumaišome cukraus pudrą su grietine.

Nupjauname biskvito netolygias kraštines ir apverčiame jį dugnu į viršų. Paliekame biskvitą vos šiltą, tada užtepame didžiąją dalį kremo ir susukame biskvitą į vyniotinį kremine puse į vidų.

Uždarome vyniotinį pergamente ir folijoje ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms. Pateptą vyniotinį aptepame likusiu kremu. Taip pat galima susmulkinti biskvito likučius ir jais pabarstyti Medoviko viršų.

Skanaus!