Porcijinis mini „Napoleonas“ per 15 minučių — be kočiojimo ir ilgo surinkimo

Tortas „Napoleonas“ ypač geras savo klasikinėje versijoje. Tačiau ne visi turi laiko ilgai plakti kremą ir kepti korpusus. Todėl atsirado paprastesni ir greitesni šio legendinio torto receptai. Per 15 minučių galima paruošti ne mažiau saldų ir švelnų desertą.

Paprasčiausiai papasakosiu, kaip aš ruošių „Napoleoną“ greitai ir lengvai.

Ko reikės:

• be mielių sluoksniuota tešla – 300 g;
• vanilinis cukrus – 10 g;
• Maskarpone – 200 g;
• saldintas kondensuotas pienas – 120 g.

Kaip ruošiu tortą „Napoleonas“:

Išdėliojame sluoksniuotos tešlos lakštą ant kepimo popieriaus ir padalijame jį į 9 arba 12 kvadratėlių. Kepame kvadratėlius 200 °C temperatūroje 15–18 minučių.

Kremui reikia sumaišyti Maskarpone su vaniliniu cukrumi ir saldintu kondensuotu pienu, išmaišyti. Vietoje sūrio galima naudoti 33 % grietinėlę – ją išplakti iki kremiškos konsistencijos ir tuomet įmaišyti likusius ingredientus.

Plakame Maskarpone iki purios masės. Paruoštus tešlos kvadratėlius padaliname į 2–3 plonus sluoksnius.

Kiekvieną sluoksnį patepame kremu ir sujungiame atgal į pilnavertį trijų sluoksnių desertą. Pabarstome tortukus cukraus pudra ir patiekiame prie arbatos. Pagal pageidavimą viršų taip pat galima papuošti kremu, pavyzdžiui, išspaudžiant rožes konditeriniu maišeliu su antgaliu.

Kad sluoksniuota tešla nesideformuotų pjaustant ir išliktų lygūs kraštai, naudokite aštrų peilį arba picų ratuką ir pjaustykite greitais, tvirtais judesiais. Tokiu būdu sluoksniai liks aiškūs, o kvadratėliai po kepimo pakils tolygiai, sudarydami idealią pagrindą kremui.

Gero apetito!