Varškės galetė su uogomis ir vaisiais – tai kepinys, primenantis desertą iš jaukios prancūziškos kepyklos. Šis receptas derina trapų varškės tešlos pagrindą ir švelnų įdarą, kuris tiesiog tirpsta burnoje.
Pateikiu savo varškės galetės receptą, kuris man padeda prieš šventes.
Ko reikia:
- miltai – 270 g;
- kepimo milteliai – 1 arbat. š.;
- cukrus – 80 g;
- druska – žiupsnelis;
- sviestas – 100 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- varškė – 200 g;
- krakmolas – 1 v.š.;
- uogos/vaisiai – 500 g.
Kaip gaminu varškės galetę:
Persijojame miltus, sumaišome su cukrumi, druska ir kepimo milteliais. Įdedame į miltus šaltą sviestą gabalėliais.
Sutrinkite sviestą su miltais iki sviestinės trupmenos konsistencijos. Į puodelį įmuškite kiaušinį, paplakite jį ir įpilkite didžiąją dalį į trupinį.
Ten pat dedame varškę, sumaišome visus ingredientus iki elastingos, nelimpančios tešlos konsistencijos. Paliekame tešlą po maistine plėvele kambario temperatūroje.
Įdarui paruošiame vaisius arba uogas. Galima naudoti slyvas, abrikosus, nektarinus, obuolius, kriaušes, braškes, avietes ir kitas uogas.
Jei vaisiai dideli, supjaustykite mažais kubeliais. Iškočiokite tešlą į apskritą lakštą 30–33 cm skersmens.
Klojam lakštą ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, ir pabarstome viršų krakmolu. Ant krakmolo sluoksnio dedame vaisius arba uogas; viršių galima pabarstyti cukrumi ir cinamonu.
Susukame tešlos kraštus į vidų, kad įdaras neišbėgtų ant skardos. Kepame galetę 190 laipsnių 40 minučių.
Išeina aromatinga ir sultinga galetė su uogomis ir vaisiais. Puikus būdas pradžiuginti artimuosius ir svečius įdomiu kepiniu.
Skanaus!
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.