1 kg vištienos faršo — mėsiniai sumuštiniai piknikui (užtenka 10 žmonių)

Šašlykas buvo ir lieka vienas populiariausių vasaros patiekalų piknikams ir susibūrimams prie laužo. Tačiau gamtos virtuvę įdomiai pagyvinti galima ir su bagete, prieskoniais bei faršu. Sumuštiniai su faršu ant grotelių – paprastas, bet ypač efektingas pikniko patiekalas.

Parodysiu, kaip paruošti sumuštinius su faršu ant grotelių ir pateiksiu receptą taip pat ir kotletams, keptiems ant grotelių.

Ko reikės:

• Faršas iš vištienos krūtinės – 1 kg;
• Bagetė;
• Žalumynai: žalieji svogūnai / petražolės / krapai;
• Svogūnas – 1 vnt.;
• Sumachas – 2 arbat. š.;
• Juodieji pipirai;
• Aitrus čili – 1/2 arbat. š.;
• Prieskonių mišinys šašlykui – 2 arbat. š.;
• Druska – 2 arbat. š.;
• Majonezas – 3 valg. š.;
• Pomidorų pasta – 3 valg. š.

Glazūrai:

• Garsčtijos – ½ valg. š.;
• Terijaki padažas – 1 valg. š.;
• Ketčupas – ½ valg. š.;
• Sojų padažas – ½ valg. š.

Kaip aš gaminu sumuštinius su faršu ant grotelių:

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į faršą. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, petražoles ir krapus, taip pat pridėkite prie faršo.

Į faršą įberkite sumachą, juoduosius pipirus, aitrujį čili, prieskonį šašlykui ir druską. Sudėkite majonezą ir pomidorų pastą, viską gerai išmaišykite.

Rankomis atmuškite faršą apie indo sieneles. Perpjaukite bagetę išilgai į dvi dalis ir kiekvieną dalį užtepkite faršu.

Iš likusio faršo galima formuoti kotletus.

Sudėkite sumuštinius su faršu ant grotelių, kepkite 4–5 minutes. Bagetės viršų galima apipurkšti aliejumi.

Apykaitinkite sumuštinius faršu į viršų ir kepkite dar kelias minutes. Kotletus kepkite po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės.

Kotletams paruoškite glazūrą – sumaišykite garstyčias su sojų padažu, teriyaki ir majonezu. Patepkite kiekvieną kotletą padažu iš abiejų pusių ir kepkite dar 1–2 minutes.

Gaunasi sultingi ir skanūs sumuštiniai su faršu bei kotletai. Puikus papildymas bet kuriam vasaros renginiui.

Gero apetito!