Greitas tortas su užpilamu kremu — vienas lakštas ant skardos, supjaustomas į sluoksnius

Greitas tortas su užpilamu kremu – tikras atradimas, kai reikia paruošti įspūdingą namų desertą be daugvalandžių rūpesčių virtuvėje. Švelnūs lakštai ir purus užpilamas kremas sukuria klasikinį derinį, tinkantį tiek šeimos arbatai, tiek šventei.

Aš papasakosiu, kaip greitai ir skaniai paruošti namų tortą su užpilamu kremu.

Ko prireiks tešlai:

• kiaušiniai – 5 vnt.;
• kiaušinių baltymai – 2 vnt.;
• druska – žiupsnelis;
• cukrus – 210 g;
• miltai – 180 g;
• kepimo milteliai – 10 g;
• krakmolas – 50 g;
• augalinis aliejus – 80 ml.

Ko prireiks užpilamam kremui:

• cukrus – 100 g;
• vanilinas;
• kiaušinių tryniai – 2 vnt.;
• krakmolas – 3 šaukštai;
• pienas – 600 ml;
• sviestas – 180 g.

Kaip aš gaminu tortą su užpilamu kremu:

Kiaušinius sumaišome su baltymais ir druska, plakame iki purumo. Palaipsniui į kiaušinių masę suberiame cukrų ir plakam iki šviesios, šiek tiek tirštos konsistencijos.

Perberiame į kiaušinių masę krakmolą ir kepimo miltelius, dalimis persijojame miltus. Atsargiai mentele sumaišome tešlą judesiais iš apačios į viršų.

Išklostome skardą (45×37 cm) kepimo popieriumi ir supilame tešlą. Kepame biskvitą 170 °C temperatūroje 25 minutes.

Užpilamam kremui puode sumaišome trynius su cukrumi. Į puodą įdedame krakmolą ir vaniliną, supilame pieną.

Sumaišome ir verdame ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės. Išimame užpildą į atskirą indą, uždengiame maistine plėvele „kontaktiniu“ būdu ir paliekame atvėsti.

Biskvitą perpjaučiame per pusę, tada pjaustome į kelis plonus lakštus. Atskirai išplakame sviestą iki pašviesėjimo, įdedame vieną šaukštą užpildytos kremo masės.

Plakame sviestą kartu su užpiltu pagrindu, palaipsniui įdedame likusį kremą. Lakštus sudrėkiname pienu, kiekvieną lakštą tepame kremu.

Surenkame tortą, dėdami lakštus su kremu vieną ant kito. Ištepame kremu torto šonus ir viršų, paliekame jį šaldytuve 1 valandai.

Pagal pageidavimą tortą galima užpilti šokoladiniu glaistu, pabarstyti kokosų drožlėmis arba papuošti uogomis.

Išeina švelnus ir greitas tortas su užpilamu kremu.

Skanaus!