Varenikai su braškėmis – vasaros stebuklas: greiti, minkšti ir sultingu įdaru

Varenikai su braškėmis – tikras vasaros skonis, kurio niekuo neapgysi. Švelni, plona tešla, sultingas uogų įdaras ir saldus šviežių braškių aromatas daro šiuos varenikus mėgstamu gardėsiu tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Naminiai varenikai su braškėmis puikiai dera su grietine, sviestu arba cukraus pudra. Dalinuosi savo receptu su šviežiomis uogomis — gaunasi kur kas skaniau nei parduotuviniai analogai.

Ko reikia tešlai:

• Kiaušinis — 1 vnt.;
• Pienas — 150 ml;
• Karštas vanduo — 250 ml;
• Druska — 1 arbat. š.;
• Cukrus — 1 valg. š.;
• Rafinuotas aliejus — 3 valg. š.;
• Miltai — 720 g.

Ko reikia įdarui:

• Braškės — 700 g;
• Cukrus — 120 g;
• Kukurūzų krakmolas — 20 g.

Gaminimas:

Kiaušinį sumaišykite su druska ir cukrumi, supilkite pieną ir šiltą vandenį. Įpilkite augalinio aliejaus ir palaipsniui įmaišykite miltus.

Minkykite lipnią, elastingą tešlą. Išberkite stalą miltais ir minkykite tešlą 3–4 minutes.

Uždengę tešlos gumulą maistine plėvele arba indeliu, palikite 15–20 minučių. Įdarui sumaišykite cukrų su kukurūzų krakmolu.

Supjaustykite braškes mažais kubeliais, bet ne per smulkiai; pjaustykite prieš formuodami varenikus. Jei uogėse yra daug sulčių, leiskite joms nutekėti per sietelį.

Padalinkite tešlą į tris dalis ir kiekvieną iškočiokite į paplotėlį maždaug iki 5 mm storio. Išspauskite skrituliukus stikline arba formelėmis; į kiekvieną dėkite įdarą.

Apverskite skrituliuką klijuojamą puse aukštyn, taip tešlos kraštai geriau sulips. Pabarstykite kiekvieną įdarą trupučiu cukraus ir krakmolo, uždarykite viduje ir sandariai užspauskite kraštus.

Sudėkite varenikus į pasūdytą, švelniai verdantį vandenį ir švelniai pamaišykite, kad neprilipti. Kai varenikai iškyla į paviršių, virkite dar 2 minutes.

Ištirpinkite 40 g sviesto ir apšlakstykite juo paruoštus varenikus. Gaunasi saldus vasariškas patiekalas su braškėmis.

Skanaus!