Lulia-kebabas laikomas vienu populiariausių rytų virtuvės patiekalų. Jį lengvai galima paruošti namuose. Aš sumaišau sultingą faršą su aromatingais prieskoniais, pridedu daržovių ir žalumynų. Visi šie ingredientai gerai atskleidžia tikrąjį lulia-kebabo skonį ir daro jį nepakeičiamu patiekalu šventiniam stalui. Receptas paprastas ir nereikalauja specialių įgūdžių.
Galite išmokti paruošti lulia-kebabą savo šeimai vos per 30 minučių. Papasakosiu, kaip pagaminti sultingą lulia-kebabą iš faršo.
Ingredientai:
- faršas — 1 kg;
- bulvės — 2 vnt.;
- svogūnai — 2 vnt.;
- morkos — 2 vnt.;
- saldžioji paprika — 1 vnt.;
- druska — 1 a.š.;
- juodieji maltieji pipirai — ½ a.š.;
- česnakas — 2 skiltelės;
- kiaušiniai — 2 vnt.
Lulia-kebabo paruošimas:
Nulupkite bulves, svogūnus ir morkas, stambia tarka sutarkuokite ir sudėkite į faršą. Papriką smulkiai supjaustykite, iš anksto išimkite sėklas.
Dedame papriką į faršą, pagardiname druska ir pipirais. Česnaką sutarkuojame smulkia tarka ir pridedame į faršą kartu su kiaušiniais.
Kruopščiai visus komponentus sumaišykite rankomis ir „pamuškite“. Formuokite dideles kotletas po 200 g, dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
Šio recepto paslaptis yra daržovės: bulvės ir morkos sulaiko sultis mėsos viduje, neleisdamos kebabams išdžiūti kepant.
Kepame kotletus 180 °C 30–40 minučių. Gaunami sultingi ir aromatingi lulia, kuriuos verta tiekti su marinuotais arba šviežiais svogūnais.
Kad lulia-kebabai būtų tvirti ir nesubyrautų, būtinai išspauskite sultis iš sutarkuotų bulvių prieš dedant jas į faršą. Dar vienas triukas: gerai „pamuškite“ paruoštą faršą į dubenį — taip jis taps klampus ir gerai laikys formą keptuvėje arba ant iešmelių net be papildomų miltų.
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.