Napoleono pyragas tikriausiai yra vienas mylimiausių pyragų. Nors daugelis virėjų mano, kad jo receptas yra pernelyg daug darbo reikalaujantis, Napoleono pyragas vis tiek puošia šventinius stalus dažniau nei kiti kepiniai.
Sluoksniuota tešla yra gerai žinomas Napoleono pyrago pagrindas, tačiau ją galima paruošti įvairiais būdais. Vienas iš variantų – alaus pagrindu pagaminta sluoksniuota tešla. Šią tešlą lengva pagaminti, ji yra puri, lengva, skani ir gerai sulips.
PARUOŠIMAS
Tešla:
- Margariną (arba sviestą) sutarkuokite ir sumaišykite su persijotais miltais bei druska.
- Rankomis suformuokite mišinį į smulkius trupinius ir supilkite alų. Minkykite tešlą.
- Gautą tešlą padalinkite į 9 dalis ir padėkite į šaldytuvą.
Kremas:
- Sumaišykite visus ingredientus ir virkite, kol susidarys kreminis mišinys.
- Išplakite 400 g sviesto ir supilkite į šią grietinėlę.
- Dabar nukelkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti. Nepamirškite dažnai pamaišyti, nes ant paviršiaus gali susidaryti plėvelė, neleisianti jam atvėsti.
Paruoškite kepimo skardą, kočėlą, didelės keptuvės arba lėkštės dangtį ir du kepimo popieriaus lapus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Pabarstykite kepimo popierių miltais ir išdėliokite vieną tešlos dalį. Vėl pabarstykite miltais. Uždėkite dangtelį ant pyrago ir apipjaukite kraštus, kad gautųsi apvali forma. Pyragą 20 kartų subadykite šakute. Perkelkite pyragą kartu su kepimo popieriumi ant kepimo skardos ir kepkite apie 5 minutes. Kartokite šį procesą su kiekvienu kitu pyragu.
Kai visi paplotėliai bus paruošti, galite juos patepti kremu. Tada dvi valandas palaikykite šaldytuve.
Skanaus!
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.