Obuolių‑medaus pyragaičiai iš — minkštas desertas prie arbatos

Ką gauname, sujungę aromatingus obuolius, natūralų medų ir purus tešlos pagrindą? Skoningi obuolių‑medaus pyragaičiai su malonia saldumu ir namų kepinių aromatu. Žemiau paaiškinu, kaip iš vieno koržo paruošti puikų obuolių‑medaus desertą.

Ingredientai

Koržui

• kiaušiniai – 6 vnt.
• citrinų sultys – 2 a.š.
• cukrus – 150 g
• obuoliai – 550 g
• medus – 190 g
• druska – ½ a.š.
• sviestas – 150 g
• kepimo milteliai – 10 g
• grietinė 20 % – 110 g
• soda – 6 g
• miltai – 460 g

Kremui

• grietinė – 350 g
• cukraus pudra – 70 g
• kreminis sūris – 250 g

Gaminimas

Puode ištirpiname sviestą su medumi, neleidžiant užvirti. Įmaišome sodą ir verdame dar 30 sekundžių, kol susidarys puri auksinė puta. Perpilame putą į atskirą indą ir paliekame atvėsti.

Kiaušinius atskirame inde išplakame su vaniliniu ir paprastu cukrumi iki purumo. Į atvėsusią medaus masę įmaišome grietinę ir gerai išmaišome. Supilame medaus masę į kiaušinių mišinį ir plakame, kol gausis vienalytė masė.

Į miltus įdedame druską ir kepimo miltelius, persijojame į kiaušinių masę. Lopetėle suplakame iš apačios į viršų, gaudami tirštą tešlą be gumulėlių. Nuluptus obuolius supjaustome mažais kubeliais. Apipurškiame obuolius citrinų sultimis ir įmaišome į tešlą.

Tešlą išklojame ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, ir kepame 25 minutes 180 °C temperatūroje. Kremui sumaišome grietinę ir kreminį sūrį su cukraus pudra. Jei nenaudosite kreminio sūrio, kremas bus skystesnis.

Koržui leidžiame 10 minučių atvėsti, tada apverčiame juo aukštyn kojomis. Koržą padalijame į dvi lygias dalis ir pirmąją dalį tepame 2/3 kremo.

Uždengiame šiurkščia puse koržo ir ant viršaus užtepame likusį kremą.

Pageidaujant, pyragą galima pagražinti, pavyzdžiui, graikiniais riešutais.

Skanaus!