Švelnios „Barbės“ salotos su 5 kiaušiniais, sūriu ir burokėliais — tinka šventei ir kasdienai

Salotos „Barbė“ ne tik turi įsimintiną pavadinimą, bet ir netikėtą išvaizdą: pridėjus burokėlių, majonezinis padažas nusidažo švelnia rožine spalva. Skonis taip pat įdomus — salstelėję burokėliai ir kukurūza dera su marinuotais agurkais, sūriu ir kiaušiniais. Rekomenduoju šias salotas, nes iš įprastų produktų gaunasi puošnus patiekalas, kurio nesigėda padėti net šventiniam stalui.

Ingredientai

• Virti arba kepti burokėliai — 400 g
• Marinuoti agurkai — 200 g
• Kietasis sūris — 150 g
• Virti kiaušiniai — 5 vnt.
• Konservuota kukurūza — 150 g
• Raudonas svogūnas — ½ vnt.
• Krapai — nedidelis ryšelis
• Majonezas — 200 g
• Druska ir juodieji malti pipirai — pagal skonį

Paruošimas

1. Paruoškite produktus. Marinuotus agurkus supjaustykite nedideliais kubeliais ir sudėkite į gilų indą. Sūrį supjaustykite panašiais gabalėliais, kad visi ingredientai būtų maždaug vienodo dydžio.
2. Pridėkite kiaušinius ir burokėlius. Virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Burokėlius iš anksto išvirkite arba iškepkite iki minkštumo, atvėsinkite, nulupkite ir taip pat supjaustykite mažais gabalėliais. Jei po pjaustymo išsiskyrė daug sulčių, jas nupilkite.
3. Sujunkite likusius ingredientus. Pridėkite konservuotą kukurūzą, prieš tai nupylę skystį. Raudoną svogūną smulkiai supjaustykite, krapus susmulkinkite peiliu ir įdėkite į bendrą indą.
4. Pagardinkite salotas. Pabarstykite druska, užberkite juodųjų pipirų ir įdėkite majonezą. Atsargiai permaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų. Pamažu jis įgaus burokėlių spalvą ir salotos taps gražiai rožinės.
5. Patiekite. Perkelkite salotas į tinkamą indą ir viršų papuoškite šviežiais krapais. Prieš patiekdami galite trumpai palaikyti šaldytuve.

Burokėlius geriau kepti folijoje: jie įgauna intensyvesnį skonį ir neprisigeria perteklinio skysčio. Rinkitės tvirtus, maloniai rūgščius agurkus; jeigu jie labai sultingi, šiek tiek nuspauskite juos po pjaustymo. Majonezą patariu dėti ne visą iš karto — pradėkite nuo mažesnio kiekio ir pamažu pasiekite norimą konsistenciją, kad salotos nebūtų per sunkios.