Sultinga burokėlių salota su ryškaus skonio naminiu majonezu – puikus priedas prie bet kokių pietų ar vakarienės. Paruošti ją gali kiekvienas: reikia nedaug ingredientų ir truputį laiko, o rezultatas būna puikus.
Pateikiu savo receptą salotai su majonezu, gaminamo be kiaušinių.
Ko reikės salotai:
- burokėliai – 2 vnt.;
- juodieji malti pipirai – ¼ a.š.;
- konservuoti žirneliai – 350 g;
- petražolės – kekė;
- svogūnas – 1 vnt.
Majonezui reikės:
- žirnelių skystis – 50 ml;
- česnakas – 1 skiltelė;
- obuolių actas – 1 v.š.;
- augalinis aliejus – 150 ml;
- druska – ½ a.š.;
- garstyčios – 2 a.š.;
- cukrus – ⅓ a.š.
Kaip gaminu salotą su burokėliais:
Nulupame burokėlius, išverdame ir sutarkuojame stambia tarka. Pridedame konservuotus žirnelius. Svogūną pjaustome pusžiedžiais, pakepiname keptuvėje su aliejumi iki minkštumo ir pagardiname pipirais.
Sudedame paruoštą svogūną kartu su burokėliais ir žirneliais. Smulkiai supjaustome petražoles ir įmaišome į salotas.
Majonezui į dubenį su žirnelių skysčiu įberiame cukrų ir druską, įpilame obuolių acto ir dedame garstyčias. Plakame trintuvu iki putotės ir palaipsniui įmaišome augalinį aliejų. Plakame dar keletą minučių.
Česnaką spaudžiu per česnako spaustuką į majonezą ir išmaišau. Padažu užpilame salotas ir gerai išmaišome.
Gaunasi paprasta burokėlių salota su naminiu padažu.
Augalinio aliejaus tūris turi būti maždaug trigubas palyginti su žirnelių skysčiu – ši proporcija padeda sukurti tirštą, stabilų emulsiją.
Gero apetito!
Skaitytojų komentarai 0
Pasidalykite savo nuomone ir diskutuokite pagarbiai.
Kol kas komentarų nėra. Būkite pirmas, kuris pradės pokalbį.