Šventinis tortas „3 norai“ iš skirtingų biskvitų – šeimos receptas iš 80-ųjų: kepame aromatingus biskvitus su aguonomis, riešutais ir džiovintais abrikosais

Tortai būna tokie įvairūs, kad išsirinkti vieną mylimiausią kartais tiesiog neįmanoma. Vienas iš šeimos favoritų gali būti sovietinio stiliaus tortas „3 norai“ — paprastas ruošti desertas su minkštais biskvitais, saldžiai sviestiniu kremu ir šiek tiek aštresne sirupo užuomina.

Paprašiau pasidalinti, kaip aš gaminu tortą „3 norai“ be didelių rūpesčių.

Ko reikės tešlai:

• kiaušiniai – 6 vnt.;
• graikiniai riešutai – 100 g;
• cukrus – 300 g;
• aguonos – 50 g;
• druska – žiupsnelis;
• džiovinti abrikosai – 100 g;
• sviestas – 150 g;
• miltai – 250 g;
• grietinė – 300 g;
• soda – 1,5 arbatinio šaukštelio;

Ko prireiks sirupui:

• cukrus – 3 arbatiniai šaukšteliai;
• konjakas;
• vanduo – 180 ml.

Ko reikia kremui:

• grietinėlė 33% – 600 ml;
• vanilinas – žiupsnelis;
• virintas kondensuotas pienas – 390 g.

Gaminimas:

Džiovintus abrikosus pamerkiame į šiltą vandenį 10–15 minučių, tada nusausiname ir smulkiai supjaustome. Kiaušinius pasūdome ir plakame mikseriu iki purumo. Į kiaušinių masę po truputį beriame cukrų ir tęsiame plakimą.

Išlydytą sviestą supilame į kiaušinių masę. Atskirai sumaišome grietinę su soda ir palaukiame reakcijos. Supilame grietinės mišinį į kiaušinius su cukrumi, įberiame vaniliną. Po to įmaišome miltus ir išminkome tirštą, lipnų tešlą.

Tešlą padalijame į 3 lygius gabalus. Pirmai daliai įmaišome aguonas, išmaišome ir išklojame formą. Dedame biskvitą į orkaitę ir kepame 15 minučių, orkaitės temperatūra 180 laipsnių.

Antrajai daliai tešlos įdedame džiovintus abrikosus, o trečiajai – smulkintus riešutus. Panašiai iškepame likusius du biskvitus. Kiekvieną ataušusį biskvitą perpjauname per pusę, kad gautųsi du koriniai.

Sirupui pakanka sumaišyti cukrų su vandeniu ir konjaku. Kremui išplakame grietinėlę iki purumo, įdedame virtą kondensuotą pieną ir plakame, kol masė taps vientisa.

Kiekvieną korinį gausiai suvilgome sirupu. Ant korinių sluoksnių paskirstome kremą: ant aguoninio korinio dedame riešutinį, ant riešutinio – su abrikosais. Taip sluoksniuojame korinius su kremu, kol surenkame tortą.

Tortą galima papuošti smulkintais riešutais ir abrikosais. Paliekame tortą šaldytuve 12 valandų, kad visi sluoksniai gerai prisisunktų.

Tokį tortą tinka patiekti per bet kokią šventę — svečiai tikrai įvertins švelnius, sirupu drėgstančius korinius ir kremišką sluoksnį.

Skanaus!