Naminis pyragas su mėsa ir bulvėmis – paprastas, gardus šeimos patiekalas

Būtent ta naminė kepyba, kuri niekada neatsibosta ir gaminama iš pačių paprasčiausių produktų — tai pyragas su bulvėmis. Tokios universalios pyrago alternatyvos rasti sunku. Pyragai su bulvėmis visada pavyksta puikiai ir nereikalauja daug laiko.

Parodysiu, kaip greitai ir skaniai gaminu pyragą su bulvėmis.

Ką reikės tešlai:

• kefyras 2,5% – 250 ml;
• miltai – 500 g;
• grietinė 10% – 170 g;
• soda – 10 g;
• sviestas – 120 g;
• druska – 7 g.

Ką reikės įdarui:

• bulvės – 500 g;
• druska;
• faršas – 500 g;
• vanduo – 70 ml;
• svogūnas – 200 g.

Kaip gaminu pyragą su bulvėmis:

Ištirpiname sviestą ir įdedame jį į kefyro ir grietinės mišinį. Suberiame druską ir sodą, išmaišome, kol soda sureaguos su rūgpieniais. Toliau įmaišome miltus, minkome lipnią vienalytę tešlą. Paliekame tešlą celofaninėje pakuotėje 30 minučių šaldytuve.

Įdarui smulkiai supjaustome svogūną, beriame druską ir juoduosius pipirus pagal skonį, šiek tiek sutriname, kad išsiskirtų sultys. Bulves nulupame ir pjaustome mažais kubeliais, dedame prie svogūnų kartu su faršu. Nepamirškite pasūdyti įdaro ir įpilti šalto vandens.

Išmušame tešlą ir padaliname į dvi dalis, viena turi būti didesnė už kitą. Didesnę dalį paskirstome kepimo skardoje, formuojame bortelius. Ant tešlos sluoksnio dedame įdarą, nepasiekiant kraštų.

Iškočiojame mažesnę tešlos dalį ir uždengiame viršų. Užsandarname kraštus, sujungdami du sluoksnius. Ant viršaus darome lygiagrečius įpjovimus nedideliu atstumu.

Įpjovimai būtini — per juos išeis perteklinis garas, todėl pyragas nesusidarys didelių oro pūtų, o tešla liks lygi, plona ir tvarkinga.

Dedame pyragą į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje 50 minučių. Gaunasi rudas pyragas su minkšta tešla ir sultingu įdaru.

Skanaus!